Item 1 of 4 (back to results) next   Potato, flesh and skin, raw               USDA Commodity Food Potato, flesh and skin, raw 11352 Measurement Units Value Sample Size Grams 100 Nutrients Units Value Protein (203) g 2.02 Total lipid (fat) (204) g 0.09 Carbohydrate, by difference (205) g 17.47 Ash (207) g 1.08 Energy (208) kcal 77 Starch (209) g 15.44 Sucrose (210) g 0.17 Glucose (dextrose) (211) g 0.33 Fructose (212) g 0.27 Water (255) g 79.34 Energy (268) kJ 321 Sugars, total (269) g 0.78 Fiber, total dietary (291) g 2.2 Calcium, Ca (301) mg 12 Iron, Fe (303) mg 0.78 Magnesium, Mg (304) mg 23 Phosphorus, P (305) mg 57 Potassium, K (306) mg 421 Sodium, Na (307) mg 6 Zinc, Zn (309) mg 0.29 Copper, Cu (312) mg 0.108 Manganese, Mn (315) mg 0.153 Selenium, Se (317) mcg 0.3 Vitamin A, IU (318) IU 2 Carotene, beta (321) mcg 1 Vitamin E (alpha-tocopherol) (323) mg 0.01 Lutein + zeaxanthin (338) mcg 8 Vitamin C, total ascorbic acid (401) mg 19.7 Thiamin (404) mg 0.08 Riboflavin (405) mg 0.032 Niacin (406) mg 1.054 Pantothenic acid (410) mg 0.296 Vitamin B-6 (415) mg 0.295 Folate, total (417) mcg 16 Choline, total (421) mg 12.1 Vitamin K (phylloquinone) (430) mcg 1.9 Folate, food (432) mcg 16 Folate, DFE (435) mcg DFE 16 Betaine (454) mg 0.2 Tryptophan (501) g 0.021 Threonine (502) g 0.066 Isoleucine (503) g 0.065 Leucine (504) g 0.096 Lysine (505) g 0.105 Methionine (506) g 0.031 Cystine (507) g 0.024 Phenylalanine (508) g 0.08 Tyrosine (509) g 0.047 Valine (510) g 0.101 Arginine (511) g 0.099 Histidine (512) g 0.034 Alanine (513) g 0.062 Aspartic acid (514) g 0.472 Glutamic acid (515) g 0.345 Glycine (516) g 0.056 Proline (517) g 0.062 Serine (518) g 0.073 Fatty acids, total saturated (606) g 0.026 10:0 (610) g 0.001 12:0 (611) g 0.003 14:0 (612) g 0.001 16:0 (613) g 0.016 18:0 (614) g 0.004 18:1 undifferentiated (617) g 0.001 18:2 undifferentiated (618) g 0.032 18:3 undifferentiated (619) g 0.01 16:1 undifferentiated (626) g 0.001 Phytosterols (636) mg 5 Fatty acids, total monounsaturated (645) g 0.002 Fatty acids, total polyunsaturated (646) g 0.043 Pesticide Residue Limits Potato NDB_No 2,4-D 0.4 Aldicarb 1 Avermectin B1 0.005 Azoxystrobin 0.03 Chlorothalonil 0.1 Chlorpropham 30 Clethodim 0.5 Cyazofamid 0.02 Cymoxanil 0.05 Cyromazine 0.8 Dicloran 0.25 Dimethoate 0.2 Dimethomorph 0.05 Dinotefuran 0.05 Endosulfan 0.2 Esfenvalerate 0.02 Ethalfluralin 0.05 Ethoprop 0.02 Famoxadone 0.02 Fipronil 0.03 Fluazinam 0.02 Iprodione 0.5 Malathion 8 Metalaxyl 0.5 Methamidophos 0.1 Methyl parathion 0.1 Metribuzin 0.6 Pendimethalin 0.1 Permethrin 0.05 Phorate 0.5 Phosmet 0.1 Propamocarb 0.06 Propargite 0.1 Pyraflufen 0.02 Rimsulfuron 0.1 Sulfentrazone 0.15 Thiamethoxam 0.25 Thiophanate-methyl 0.1 Trifloxystrobin 0.04 Zoxamide 0.06

Current search: B. Identifying Substance: Plant Used As Food Source > Vegetable-Producing Plant > Vegetable-Producing Plant, Root, Tuber Or Bulb Used × E. Physical State, Shape or Form: Solid > Whole × S. Substances Included: Nutrients × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item A. Regulatory Category  A. Regulatory Category  Product Type, USA (221)   Product Type, U.S. Code of Federal Regulations, Title 21 (221)   Fruit or Vegetable Product (US CFR) (74)   Vegetable or Vegetable Product (US CFR) (49) B. Identifying Substance  B. Identifying Substance  Plant Used As Food Source (154)   Vegetable-Producing Plant (69)   Vegetable-Producing Plant, Root, Tuber Or Bulb Used (13)   Potato (4) C. Part of Substance  C. Part of Substance  Part Of Plant (131)   Root, Stem, Leaf Or Flower (24)   Root, Tuber Or Bulb (12)   Root, Tuber Or Bulb, With Peel (1) E. Physical State, Shape or Form  E. Physical State, Shape or Form  Solid (154)   Whole (84)   Whole, Natural Shape (60) F. Extent of Heat Treatment  F. Extent of Heat Treatment  Heat-Treated (162)   Fully Heat-Treated (145) G. Cooking Method  G. Cooking Method  Cooked By Dry Heat (16)   Baked Or Roasted (11) H. Treatment Applied  H. Treatment Applied  Treatment Applied Not Known (39) J. Preservation Method  J. Preservation Method  Preservation Method Not Known (144) K. Packing Medium  K. Packing Medium  No Packing Medium Used (208) M. Container or Wrapping  M. Container or Wrapping  Container Or Wrapping Not Known (197) N. Contact Surface  N. Contact Surface  Food Contact Surface Not Known (214) P. Consumer Group/Dietary Use/Label Claim  P. Consumer Group/Dietary Use/Label Claim  Consumer Group (222)   Human Food (222)   Human Food, No Age Specification (222)  Dietary Claim Or Use (49)   Nutrition-Related Claim Or Use (45)   Salt Or Sodium Special Claim Or Use (36)   No Or Reduced Salt Or Sodium Claim Or Use (36)   No Salt Added Claim Or Use (36) S. Substances Included  S. Substances Included  Nutrients (141)   Proximates (141)   Ash (135)  Carbohydrates (123)  Energy, gross (140)  Protein (133)  Water (138)  Carbohydrate components (113)   Fiber (87)   Fiber, total dietary (87)  Polysaccharides (24)   Starch (24)   Starch, total (24)  Sugars (98)   Sugars, total (98)  Disaccharides (51)   Sucrose (45)  Monosaccharides (48)   Fructose (45)  Glucose (48)  Lipid components (132)   Fats (132)   Fat, total (131)  Saturated fat, total (131)  Fatty acids (131)   Monounsaturated fatty acids (129)   Fatty acid 16:1 (93)  Fatty acid 18:1 (octadecenoic acid) (129)  Fatty acids, total monounsaturated (129)    (129)    (129)  Polyunsaturated fatty acids (131)   Fatty acid 18:2 (131)  Fatty acid 18:3 (121)  Fatty acids, total polyunsaturated (131)  Saturated fatty acids (131)   Fatty acid 10:0 (capric acid) (36)  Fatty acid 12:0 (lauric acid) (54)  Fatty acid 14:0 (myristic acid) (85)  Fatty acid 16:0 (palmitic acid) (131)  Fatty acid 18:0 (stearic acid) (123)  Sterols (72)   Phytosterols, total (25)  Minerals (140)   Macroelements (139)   Calcium (137)  Iron, total (138)  Magnesium (134)  Phosphorus (136)  Potassium (138)  Sodium (132)  Trace elements (137)   Copper (132)  Manganese (131)  Selenium, total (129)  Zinc (135)  Vitamins (139)   Fat soluble vitamins (119)   Vitamin A and related components (103)   Carotenoids (79)   Beta-carotene, total (71)  Lutein plus zeaxanthine (59)  Vitamin E components (106)   Alpha-tocopherol (106)  Vitamin K components (90)   Vitamin K-1 (89)  Water soluble vitamins (139)   Folate components (124)   Folate, DFE (123)  Folate, food (123)  Folate, total (124)  Vitamin B components (139)   Betaine (61)  Choline (113)  Niacin equivalents, total (134)  Pantothenic acid (126)  Riboflavin (135)  Thiamin (134)  Vitamin B-6, total (130)  Vitamin C components (77)   Vitamin C (ascorbic acid) (77)  Nitrogen components (116)   Amino acids (113)   Alanine (112)  Arginine (110)  Aspartic acid (112)  Cystine (109)  Glutamic acid (113)  Glycine (112)  Histidine (111)  Isoleucine (111)  Leucine (111)  Lysine (111)  Methionine (111)  Phenylalanine (111)  Proline (112)  Serine (111)  Threonine (111)  Tryptophan (110)  Tyrosine (111)  Valine (111)  Pesticide (57)   Acaricide (55)   Aldicarb (6)  Avermectin B1 (8)  Chlorpyrifos (2)  Cyromazine (8)  Dimethoate (18)  Endosulfan (25)  Fipronil (4)  Malathion (33)  Permethrin (15)  Phorate (4)  Phosmet (12)  Propargite (8)  Herbicide (53)   2,4-D (11)  Avermectin B1 (8)  Chlorpropham (2)  Clethodim (13)  Dimethomorph (1)  Endosulfan (25)  Ethalfluralin (3)  Metsulfuron (9)  Pendimethalin (10)  Pyraflufen (3)  Rimsulfuron (4)  Sulfentrazone (5)  Insecticide (57)   Aldicarb (5)  Avermectin B1 (8)  Chlorothalonil (20)  Cyromazine (8)  Dicloran (8)  Dimethoate (18)  Dinotefuran (3)  Endosulfan (25)  Esfenvalerate (21)  Ethoprop (8)  Malathion (33)  Methamidophos (7)  Methyl parathion (6)  Permethrin (15)  Phorate (4)  Phosmet (12)  Propargite (8)  Thiamethoxam (10)  Nematicide (46)   Aldicarb (5)  Avermectin B1 (8)  Chlorothalonil (20)  Dicloran (8)  Dimethoate (18)  Ethoprop (8)  Phorate (4)  Plant Growth Regulator (26)   2,4-D (10)  Chlorpropham (2)  Fungicide (50)   Aldicarb (5)  Azoxystrobin (16)  Chlorothalonil (20)  Cyazofamid (4)  Cymoxanil (2)  Dicloran (8)  Dimethomorph (1)  Famoxadone (4)  Fluazinam (2)  Iprodione (13)  Metalaxyl (20)  Propamocarb (1)  Thiophanate-methyl (14)  Trifloxystrobin (13)  Zoxamide (3)