New Search

Item 12 of 98 (back to results)
Previous previous next Next
Current enzymatic milk fermentation procedures
European food research and technology

Current search:

Breeding and Genetic Improvement: genetic engineering
×
Research, Technology and Engineering: technology > processing technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animals (57707)
 animal products (13065) 
 dairy products (4759) 
 fermented milk (591)
 milk (2253)
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 bodily secretions and exudates (4341) 
 maternal milk (2690) 
 milk (2250)
 animal physiology (24482) 
 digestive physiology (3990) 
 digestion (1213)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 bodily secretions and exudates (4343) 
 maternal milk (2692) 
 milk (2253)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739)
 biochemical mechanisms (315)
 biochemical compounds (82890) 
 enzymes (23169)
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 peptides (3990)
 proteins (23740)
 enzymology (9123) 
 enzyme activity (7588)
 metabolism (18992) 
 energy metabolism (8289) 
 anaerobiosis (3597) 
 fermentation (3507)
 genetics (60992) 
 molecular genetics (44734) 
 genetic engineering (682)
 microbiology (27793) 
 microbial physiology (3804) 
 fermentation (3506)
 microorganisms (23193) 
 bacteria (9332)
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
 nutrition (23130) 
 diet (12242) 
 dietary protein (1916) 
 animal source protein (829) 
 dairy protein (631)
 organisms (108862) 
 animals (57703)
 microorganisms (23191) 
 bacteria (9331)
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 digestive physiology (3990) 
 digestion (1213)
 metabolism (18984) 
 energy metabolism (8288) 
 anaerobiosis (3596) 
 fermentation (3506)
 microbial physiology (3801) 
 fermentation (3506)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 bodily secretions and exudates (4340) 
 maternal milk (2689) 
 milk (2250)
 animal physiology (24475) 
 digestive physiology (3987) 
 digestion (1212)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 genetic engineering (682)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 dairy products (4758) 
 fermented milk (591)
 milk (2253)
 foods (19982) 
 fermented foods (2609) 
 fermented milk (591)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
 protein products (2277) 
 dairy protein (631)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food processing (5550)
 foods (20022) 
 fermented foods (2609) 
 fermented milk (591)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 enzymes (23169)
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 peptides (3990)
 proteins (23738)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 ingredients (1355)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 texture (2076)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 technology (49139) 
 biotechnology (2963) 
 immobilized enzymes (220)
 processing technology (28127) 
 fermentation (3507)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Current enzymatic milk fermentation procedures
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  European food research and technology 2012 v.235 no.1 pp. 1-12
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=483176
Name of Publication  European food research and technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  107535