New Search

Item 13 of 64 (back to results)
Previous previous next Next
Effect of Saccharomyces strains on the quality of red wines aged on lees
Food chemistry

Current search:

Research, Technology and Engineering: research
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 metabolism (18992) 
 energy metabolism (8289) 
 anaerobiosis (3597) 
 fermentation (3507)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 microbiology (27793) 
 microbial physiology (3804) 
 fermentation (3506)
 microorganisms (23193) 
 fungi (9424) 
 yeasts (2646) 
 wine yeasts (155)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 fungi (9424) 
 yeasts (2646) 
 wine yeasts (155)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851)
 metabolism (18984) 
 energy metabolism (8288) 
 anaerobiosis (3596) 
 fermentation (3506)
 microbial physiology (3801) 
 fermentation (3506)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2013 (32153)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 beverages (2857) 
 alcoholic beverages (1703) 
 wines (1276) 
 red wines (438)
 fermented foods (2609) 
 wines (1272) 
 red wines (437)
 plant products (54971) 
 forest products (2816) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
 nonfood plant products (7093) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
 nonfood products (7969) 
 nonfood plant products (7093) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 wine quality (290)
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002) 
 astringency (110)
 bitterness (179)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 wine quality (290)
 food technology (8197) 
 food processing (5550) 
 winemaking (550) 
 wine aging (135)
 foods (20022) 
 beverages (2857) 
 alcoholic beverages (1703) 
 wines (1276) 
 red wines (438)
 fermented foods (2609) 
 wines (1272) 
 red wines (437)
Forest Science and Forest Products 
Forest Science and Forest Products
 forest products (2817) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 chemical compounds (78840) 
 volatile compounds (2422)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 phenols (3703) 
 vanillin (110)
 polyphenols (1618) 
 proanthocyanidins (393)
 aldehydes (1930) 
 vanillin (110)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694) 
 vanillin (110)
 polyphenols (1618) 
 proanthocyanidins (393)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 color (4392)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 plant products (54974) 
 forest products (2816) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
 nonfood plant products (7093) 
 wood products (2062) 
 wood (1821)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 sensory evaluation (1238)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 fermentation (3507)
Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews 
Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews
 Dikarya (6531) 
 Ascomycota (4545) 
 Saccharomycotina (1734) 
 Saccharomycetes (1732) 
 Saccharomycetales (1731) 
 Saccharomycetaceae (1431) 
 Saccharomyces (1289) 
 Saccharomyces cerevisiae (1223)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effect of Saccharomyces strains on the quality of red wines aged on lees
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2013 v.139 no.1-4 pp. 1044-1051
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2013
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=489215
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  112011