Item 128 of 163 (back to results) previous next Extensive feeding versus oleic acid and tocopherol enriched mixed diets for the production of Iberian dry-cured hams: Effect on chemical composition, oxidative status and sensory traits Meat science

Current search: Breeding and Genetic Improvement: genetic resources × Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > plant fats and oils > seed oils × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Animal Science and Animal Products  Animal Science and Animal Products  animal products (13065)   meat products (4725)   cured meats (158)  dried meat (139)  meat (3662)   pork (1159)   ham (282)  animal science (21660)   animal husbandry (5046)   animal feeding (1687)   finishing (340)  livestock feeding (943)   swine feeding (290)  animal nutrition (2809)   feed conversion (1373)  forage and feed science (8644)   feeds (3331)  meat science (2418)   meat quality (1310)  animals (57707)   domestic animals (18395)   livestock (17944)   monogastric livestock (7462)   swine (3383)  farmed animal species (18522)   livestock (17945)   monogastric livestock (7466)   swine (3383)  vertebrates (48184)   mammals (32609)   ungulates (15526)   swine (3383) Biological Sciences  Biological Sciences  biochemistry (102540)   biochemical compounds (82890)   lipids (12491)   fatty acids (6053)   long chain fatty acids (2383)   oleic acid (583)  unsaturated fatty acids (3273)   monounsaturated fatty acids (932)   oleic acid (583)  vitamins (4029)   fat soluble vitamins (1501)   vitamin E (983)   tocopherols (575)   alpha-tocopherol (243)  gamma-tocopherol (52)  nutrition (23130)   animal nutrition (2809)   feed conversion (1373)  diet (12242)   dietary fat (824)  dietary supplements (2941)  nutrition physiology (4732)   nutrient utilization (1614)   feed conversion (1373)  organisms (108862)   animals (57703)   domestic animals (18395)   livestock (17944)   monogastric livestock (7464)   swine (3383)  farmed animal species (18517)   livestock (17941)   monogastric livestock (7462)   swine (3383)  vertebrates (48182)   mammals (32609)   ungulates (15526)   swine (3383)  physiology (77074)   nutrition physiology (4732)   nutrient utilization (1614)   feed conversion (1373) Breeding and Genetic Improvement  Breeding and Genetic Improvement  genetic resources (29016)   animal genetic resources (3389)   breeds (3299)   swine breeds (260) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2007 (28801) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   feeds (3331)  animal products (13060)   meat products (4721)   cured meats (158)  dried meat (139)  meat (3660)   pork (1159)   ham (282)  foods (19982)   enriched foods (61)  cured foods (164)   cured meats (158)  dried foods (716)   dried meat (139)  plant products (54971)   oilseed products (5896)   sunflower seed products (448)   sunflower oil (352)  plant fats and oils (3200)   seed oils (2039)   sunflower oil (352)  product quality (18080)   food quality (12184)   meat quality (1310) Farms and Farming Systems  Farms and Farming Systems  agricultural land (5339)   pastures (1690)  farming systems (3425)   extensive farming (141) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food quality (12184)   meat quality (1310)  food technology (8197)   food processing (5550)   curing (food products) (72)  foods (20022)   enriched foods (61)  cured foods (164)   cured meats (158)  dried foods (716)   dried meat (139) Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  natural resources (75944)   biological resources (55960)   genetic resources (29016)   animal genetic resources (3389)   breeds (3299)   swine breeds (260)  land resources (17347)   land (6130)   agricultural land (5339)   pastures (1690) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   lipids (12483)   fatty acids (6047)   long chain fatty acids (2382)   oleic acid (583)  unsaturated fatty acids (3270)   monounsaturated fatty acids (932)   oleic acid (583)  vitamins (4024)   fat soluble vitamins (1498)   vitamin E (983)   tocopherols (575)   alpha-tocopherol (243)  gamma-tocopherol (52)  chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   acids (19405)   organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   fatty acids (6047)   long chain fatty acids (2382)   oleic acid (583)  unsaturated fatty acids (3270)   monounsaturated fatty acids (932)   oleic acid (583)  organic compounds (57444)   isoprenoids (6676)   terpenoids (6590)   triterpenoids (1068)   tocopherols (574)   alpha-tocopherol (243)  gamma-tocopherol (52)  organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   fatty acids (6047)   long chain fatty acids (2382)   oleic acid (583)  unsaturated fatty acids (3270)   monounsaturated fatty acids (932)   oleic acid (583)  chemistry (84737)   chemical composition (25538)   vitamin content (324)  lipid composition (4442)   fatty acid composition (2454)  lipid content (2254)  physicochemical properties (27179)   oxidative stability (581) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  plant products (54974)   oilseed products (5896)   sunflower seed products (448)   sunflower oil (352)  plant fats and oils (3200)   seed oils (2039)   sunflower oil (352) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  mathematics and statistics (33406)   statistics (23850)   statistical analysis (13399)   principal component analysis (1576)  research (30526)   research methods (29174)   sensory evaluation (1238)  technology (49139)   processing technology (28127)   drying (1992) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Extensive feeding versus oleic acid and tocopherol enriched mixed diets for the production of Iberian dry-cured hams: Effect on chemical composition, oxidative status and sensory traits Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   Meat science 2007 v.77 no.2 pp. 246-256 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2007 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=713018 Name of Publication:   Meat science Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   253500