New Search

Item 14 of 30 (back to results)
Previous previous next Next
Effect of far-infrared heater on the physicochemical characteristics of green tea during processing
Journal of food biochemistry

Current search:

Biological Sciences: biochemistry > biochemical compounds > pigments > plant pigments > flavonoids > epigallocatechin
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 epigallocatechin (114)
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant anatomy (36016) 
 leaves (12214)
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 epigallocatechin (114)
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2009 (40843)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905) 
 industrial applications (305)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 beverages (2857)
 plant products (54971) 
 tea (972) 
 green tea (385)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 odors (1816)
 flavor (2002) 
 astringency (110)
 bitterness (179)
 sweetness (189)
 umami (52)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food preparation (2068) 
 cooking (1493) 
 roasting (219)
 food processing (5550) 
 cooking (1491) 
 roasting (219)
 foods (20022) 
 beverages (2857)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 epigallocatechin (114)
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 salts (12335) 
 inorganic salts (10494) 
 nitrites (628)
 inorganic compounds (30695) 
 inorganic salts (10493) 
 nitrites (628)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 epigallocatechin (114)
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 pH (8992)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 epigallocatechin (114)
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 epicatechin (186)
 plant products (54974) 
 tea (972) 
 green tea (385)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 sensory evaluation (1238)
 technology (49139) 
 environmental technology (1091) 
 environmental control systems (898) 
 heating systems (179) 
 heaters (44)
 processing technology (28127) 
 drying (1992)
 irradiation (785)
 soaking (286)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Theales (434) 
 Theaceae (266) 
 Camellia (229) 
 Camellia sinensis (191)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effect of far-infrared heater on the physicochemical characteristics of green tea during processing
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food biochemistry 2009 v.33 no.2 pp. 149-162
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2009
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=541603
Name of Publication  Journal of food biochemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  150456