New Search

Item 14 of 64 (back to results)
Previous previous next Next
Colored potatoes (solanum tuberosum l.) dried for antioxidant‐rich value‐added foods
Journal of food processing and preservation

Current search:

Research, Technology and Engineering: research
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 nutrition (23130)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 breeding (13021) 
 plant breeding (6911) 
 cultivars (6048)
 genetic resources (29016) 
 varieties (6566) 
 cultivars (6048)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2011 (42920)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 agribusiness and business economics (6470) 
 marketing (2766) 
 food marketing (191)
 sales (177)
 marketing channels (157) 
 fresh market (23)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 flour (1448)
 snack foods (148)
 plant products (54971) 
 vegetable products (11423) 
 potato products (1652) 
 French fries (80)
 potato flakes (10)
 potatoes (1348)
 vegetables (10538) 
 root vegetables (2722) 
 potatoes (1348)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 foods (20022) 
 flour (1448)
 snack foods (148)
Geographical Locations 
Geographical Locations
 North America (16962) 
 United States (12631)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 biological resources (55960) 
 genetic resources (29016) 
 varieties (6566) 
 cultivars (6048)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 phenols (3703) 
 polyphenols (1618)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694) 
 polyphenols (1618)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 isoprenoids (6676) 
 terpenoids (6590) 
 carotenoids (1954)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 ingredients (1355)
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 color (4392)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 glycoflavonoids (1223) 
 glycoflavones (1221) 
 anthocyanins (1048)
 plant breeding (6911) 
 cultivars (6048)
 plant products (54974) 
 vegetable products (11424) 
 potato products (1652) 
 French fries (80)
 potato flakes (10)
 potatoes (1348)
 vegetables (10538) 
 root vegetables (2722) 
 potatoes (1348)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research and development (636) 
 product development (186)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 drying (1992) 
 freeze drying (417)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Solanales (4966) 
 Solanaceae (4643) 
 Solanum (2396) 
 Solanum tuberosum (752)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Colored potatoes (solanum tuberosum l.) dried for antioxidant‐rich value‐added foods
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food processing and preservation 2011 v.35 no.5 pp. 571-580
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2011
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=490563
Name of Publication  Journal of food processing and preservation
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  113023