New Search

Item 14 of 260 (back to results)
Previous previous next Next
The effects of breed, sex, intramuscular fat and ultimate pH on pork tenderness
European food research and technology

Current search:

Breeding and Genetic Improvement: genetic resources > animal genetic resources > breeds > swine breeds
×
Calendar Year: Year
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 meat (3662) 
 pork (1159)
 animal science (21660) 
 animal breeding (916)
 meat science (2418) 
 meat carcasses (1153)
 meat quality (1310) 
 meat tenderness (247)
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945) 
 monogastric livestock (7466) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 vertebrates (48184) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 young animals (3611) 
 gilts (129)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 animal tissues (7109) 
 connective tissues (2159) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
 musculoskeletal system (4297) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 animal tissues (7109) 
 connective tissues (2159) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
 musculoskeletal system (4297) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
 genetics (60992) 
 phenotype (13102) 
 gender (10027) 
 females (7276) 
 gilts (129)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7464) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 vertebrates (48182) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383) 
 barrows (63)
 gilts (129)
 young animals (3611) 
 gilts (129)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 animal tissues (7109) 
 connective tissues (2159) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
 musculoskeletal system (4297) 
 bones (1322) 
 bone types (803) 
 spine (265) 
 vertebrae (120)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 breeding (13021) 
 animal breeding (916)
 genetic resources (29016) 
 animal genetic resources (3389) 
 breeds (3299) 
 swine breeds (260) 
 Duroc (61)
 Large White (72)
 varieties (6566) 
 landraces (372)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2008 (37480)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 meat (3660) 
 pork (1159)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 juiciness (167)
 meat quality (1310) 
 meat tenderness (247)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 juiciness (167)
 meat quality (1310) 
 meat tenderness (247)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 biological resources (55960) 
 genetic resources (29016) 
 animal genetic resources (3389) 
 breeds (3299) 
 swine breeds (260) 
 Duroc (61)
 Large White (72)
 varieties (6566) 
 landraces (372)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 pH (8992)
 physics (54990) 
 mechanics (7327) 
 mechanical stress (856) 
 shear stress (396)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 sensory evaluation (1238)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  The effects of breed, sex, intramuscular fat and ultimate pH on pork tenderness
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  European food research and technology 2008 v.227 no.4 pp. 989-994
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2008
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=449613
Name of Publication  European food research and technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  82881