New Search

Item 14 of 14 (back to results)
Previous previous
Effect of casein and oat flour on physicochemical and oxidative processes of cooked chicken kofta
Journal of food processing and preservation

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > animal products > meat products > organ meats
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 meat (3662)
 minced meat (69)
 organ meats (52)
 animal science (21660) 
 dairy science (2812) 
 milk composition (1521) 
 milk proteins (1012) 
 casein (635)
 poultry science (3117) 
 poultry (2269) 
 chickens (1427)
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7462) 
 poultry (2266) 
 chickens (1424)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945) 
 monogastric livestock (7466) 
 poultry (2270) 
 chickens (1425)
 vertebrates (48184) 
 birds (5096) 
 chickens (1424)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 animal proteins (4409) 
 milk proteins (1012) 
 casein (635)
 carbohydrates (23127) 
 polysaccharides (9609) 
 galactans (793) 
 carrageenan (142)
 lipids (12491) 
 hydrogenated oils (72)
 nutrition (23130) 
 diet (12242) 
 dietary protein (1916) 
 animal source protein (829) 
 dairy protein (631)
 human nutrition (4240) 
 food choices (1040)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7464) 
 poultry (2268) 
 chickens (1426)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941) 
 monogastric livestock (7462) 
 poultry (2266) 
 chickens (1424)
 vertebrates (48182) 
 birds (5096) 
 chickens (1424)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2011 (42920)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 meat (3660)
 minced meat (69)
 organ meats (52)
 foods (19982) 
 cooked foods (1504)
 flour (1448) 
 wheat flour (538)
 imitation foods (242) 
 fat replacers (55)
 minced foods (113) 
 minced meat (69)
 plant products (54971) 
 grain products (16322) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 oats (447)
 oat products (495) 
 oats (447)
 wheat products (5230) 
 wheat flour (538)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
 protein products (2277) 
 dairy protein (631)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food composition (4923) 
 milk composition (1521) 
 milk proteins (1012) 
 casein (635)
 food technology (8197) 
 food processing (5550)
 foods (20022) 
 cooked foods (1504)
 flour (1448) 
 wheat flour (538)
 imitation foods (242) 
 fat replacers (55)
 minced foods (113) 
 minced meat (69)
 human nutrition (4240) 
 food choices (1040)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 animal proteins (4409) 
 milk proteins (1012) 
 casein (635)
 carbohydrates (23127) 
 polysaccharides (9609) 
 galactans (793) 
 carrageenan (142)
 lipids (12483) 
 hydrogenated oils (72)
 elements (30672) 
 nonmetallic elements (20442) 
 nitrogen (6752)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 ingredients (1355)
 physical chemistry (19414) 
 phase transition (2960) 
 gelation (798)
 physical phases (8840) 
 emulsions (778)
 gases (3118) 
 air (1755)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 redox reactions (4468) 
 oxidation (3550)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 functional properties (2614)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 grain products (16323) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 oats (447)
 oat products (495) 
 oats (447)
 wheat products (5230) 
 wheat flour (538)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research and development (636) 
 product development (186)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effect of casein and oat flour on physicochemical and oxidative processes of cooked chicken kofta
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food processing and preservation 2011 v.35 no.3 pp. 359-368
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2011
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=496763
Name of Publication  Journal of food processing and preservation
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  117552