New Search

Item 144 of 323 (back to results)
Previous previous next Next
Browning inhibition and quality preservation of fresh-cut romaine lettuce exposed to high intensity light
Innovative food science and emerging technologies

Current search:

Biological Sciences: biochemistry
×
Research, Technology and Engineering: technology > environmental technology > environmental control systems
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 nutrition (23130)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 phytochemicals (1403)
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 enzymes (23169) 
 oxidoreductases (7593) 
 catechol oxidase (463)
 peroxidases (2634) 
 peroxidase (1083)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 enzymatic reactions (1297) 
 enzymatic browning (177)
 enzymology (9123) 
 enzyme activity (7588)
 biological properties and phenomena (31123) 
 body weight (5991) 
 weight loss (1043)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 phytochemicals (1403)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 agribusiness and business economics (6470) 
 marketing (2766) 
 marketing channels (157) 
 retail marketing (85)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 processed foods (691) 
 minimally processed foods (251) 
 fresh-cut foods (171)
 plant products (54971) 
 vegetable products (11423) 
 vegetables (10538) 
 green leafy vegetables (1419) 
 lettuce (488) 
 romaine lettuce (27)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 enzymatic browning (177)
 sensory properties (4680) 
 odors (1816)
 storage quality (2324) 
 shelf life (1589)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 enzymatic browning (177)
 foods (20022) 
 processed foods (692) 
 minimally processed foods (251) 
 fresh-cut foods (171)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 phytochemicals (1403)
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 enzymes (23169) 
 oxidoreductases (7593) 
 catechol oxidase (463)
 peroxidases (2634) 
 peroxidase (1083)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 phenols (3703) 
 phenol (560)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694) 
 phenol (560)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 physics (54990) 
 electricity and magnetism (8180) 
 electromagnetic radiation (6374) 
 light (4741) 
 light intensity (1361)
 optics (6626) 
 light (4740) 
 light intensity (1360)
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 hardness (854)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 phytochemicals (1403)
 plant products (54974) 
 vegetable products (11424) 
 vegetables (10538) 
 green leafy vegetables (1419) 
 lettuce (488) 
 romaine lettuce (27)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 technology (49139) 
 environmental technology (1091) 
 environmental control systems (898) 
 lighting (402)
 processing technology (28127) 
 refrigeration (344)
 storage technology (3252) 
 storage conditions (3071) 
 cold storage (1217)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Browning inhibition and quality preservation of fresh-cut romaine lettuce exposed to high intensity light
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Innovative food science and emerging technologies 2012 v.14 pp. 70-76
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=538564
Name of Publication  Innovative food science and emerging technologies
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  148203