New Search

Item 1474 of 2152 (back to results)
Previous previous next Next
Muscle pH and temperature changes in hot- and cold-deboned ostrich (Struthio camelus var. domesticus) Muscularis gastrocnemius, pars interna and Muscularis iliofibularis during the first 23 h post-mortem
Meat science

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal anatomy > animal tissues
×
Economics, Business and Industry: products and commodities
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 meat (3662) 
 poultry meat (465)
 poultry products (516) 
 poultry meat (465)
 animal science (21660) 
 meat science (2418) 
 meat quality (1310)
 meat processing (417) 
 butchering (54) 
 boning (41) 
 hot boning (12)
 animals (57707) 
 farmed animal species (18522) 
 alternative livestock (35)
 vertebrates (48184) 
 birds (5096) 
 ratites (91) 
 ostriches (72)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 animal tissues (7109) 
 muscle tissues (1263)
 musculoskeletal system (4297) 
 muscle tissues (1263)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 animal tissues (7109) 
 muscle tissues (1263)
 musculoskeletal system (4297) 
 muscle tissues (1263)
 biological properties and phenomena (31123) 
 postmortem changes (193) 
 rigor mortis (126)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 farmed animal species (18517) 
 alternative livestock (35)
 vertebrates (48182) 
 birds (5096) 
 ratites (91) 
 ostriches (72)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 animal tissues (7109) 
 muscle tissues (1263)
 musculoskeletal system (4297) 
 muscle tissues (1263)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 meat (3660) 
 poultry meat (465)
 poultry products (516) 
 poultry meat (465)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 meat quality (1310)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 meat quality (1310)
 food technology (8197) 
 food processing (5550) 
 meat processing (419) 
 butchering (54) 
 boning (41) 
 hot boning (12)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 pH (8992)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 temperature (18106)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Muscle pH and temperature changes in hot- and cold-deboned ostrich (Struthio camelus var. domesticus) Muscularis gastrocnemius, pars interna and Muscularis iliofibularis during the first 23 h post-mortem
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Meat science 2007 v.75 no.2 pp. 343-349
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=694321
Name of Publication  Meat science
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  235584