New Search

Item 153 of 260 (back to results)
Previous previous next Next
Oxidation of lipids and proteins in frankfurters with different fatty acid compositions and tocopherol and phenolic contents
Food chemistry

Current search:

Breeding and Genetic Improvement: genetic resources > animal genetic resources > breeds > swine breeds
×
Calendar Year: Year
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 sausages (530) 
 hot dogs (67)
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945) 
 monogastric livestock (7466) 
 swine (3383)
 vertebrates (48184) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 lipids (12491) 
 fatty acids (6053) 
 saturated fatty acids (1002)
 unsaturated fatty acids (3273) 
 monounsaturated fatty acids (932)
 polyunsaturated fatty acids (1678)
 vitamins (4029) 
 fat soluble vitamins (1501) 
 vitamin E (983) 
 tocopherols (575)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7464) 
 swine (3383)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383)
 vertebrates (48182) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 genetic resources (29016) 
 animal genetic resources (3389) 
 breeds (3299) 
 breed differences (269)
 swine breeds (260)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 sausages (529) 
 hot dogs (66)
 foods (19982) 
 sausages (528) 
 hot dogs (65)
 product quality (18080) 
 storage quality (2324) 
 shelf life (1589)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food composition (4923)
 food technology (8197) 
 food storage (1227)
 foods (20022) 
 sausages (530) 
 hot dogs (67)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 biological resources (55960) 
 genetic resources (29016) 
 animal genetic resources (3389) 
 breeds (3299) 
 breed differences (269)
 swine breeds (260)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 lipids (12483) 
 fatty acids (6047) 
 saturated fatty acids (999)
 unsaturated fatty acids (3270) 
 monounsaturated fatty acids (932)
 polyunsaturated fatty acids (1678)
 vitamins (4024) 
 fat soluble vitamins (1498) 
 vitamin E (983) 
 tocopherols (575)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 fatty acids (6047) 
 saturated fatty acids (999)
 unsaturated fatty acids (3270) 
 monounsaturated fatty acids (932)
 polyunsaturated fatty acids (1678)
 inorganic compounds (30695) 
 metals (14084) 
 metallic elements (11806) 
 transition elements (6939) 
 iron (1778) 
 heme iron (48)
 organic compounds (57444) 
 carbonyl compounds (89)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245)
 isoprenoids (6676) 
 terpenoids (6590) 
 triterpenoids (1068) 
 tocopherols (574)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 fatty acids (6047) 
 saturated fatty acids (999)
 unsaturated fatty acids (3270) 
 monounsaturated fatty acids (932)
 polyunsaturated fatty acids (1678)
 elements (30672) 
 metallic elements (11806) 
 transition elements (6939) 
 iron (1778) 
 heme iron (48)
 trace elements (7005) 
 iron (1778) 
 heme iron (48)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 lipid composition (4442) 
 fatty acid composition (2454)
 protein composition (4276) 
 protein content (2927)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 peroxidation (2359) 
 lipid peroxidation (2288)
 redox reactions (4468) 
 oxidation (3550)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 quantitative analysis (2569)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 refrigeration (344)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Oxidation of lipids and proteins in frankfurters with different fatty acid compositions and tocopherol and phenolic contents
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2007 v.100 no.1 pp. 55-63
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=693800
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  235071