New Search

Item 18 of 323 (back to results)
Previous previous next Next
An investigation into the application of konjac glucomannan as a flavor encapsulant
European food research and technology

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > sensory properties
×
Research, Technology and Engineering: support systems and models
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 polysaccharides (9609) 
 glucans (5043) 
 starch (2551)
 gums (534) 
 gum arabic (133)
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 cellulases (774) 
 endo-1,4-beta-glucanase (448)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2009 (40843)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 oils (1351)
 agricultural products (74894) 
 plant products (54971) 
 fruit products (9186) 
 fruits (food) (8192) 
 tropical and subtropical fruits (2450) 
 citrus fruits (921) 
 oranges (333)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 polysaccharides (9609) 
 glucans (5043) 
 starch (2551)
 gums (534) 
 gum arabic (133)
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 cellulases (774) 
 endo-1,4-beta-glucanase (448)
 chemical compounds (78840) 
 inorganic compounds (30695) 
 metals (14084) 
 metallic elements (11806) 
 alkali metals (2669) 
 sodium (1425)
 elements (30672) 
 metallic elements (11806) 
 alkali metals (2669) 
 sodium (1425)
 technical chemicals (15701) 
 emulsifiers (187)
 chemistry (84737) 
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 hydrolysis (2576)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 fruit products (9187) 
 fruits (food) (8192) 
 tropical and subtropical fruits (2450) 
 citrus fruits (921) 
 oranges (333)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 support systems and models (27487) 
 models (27236)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 emulsifying (191)
 encapsulation (552)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Liliopsida (16758) 
 Alismatales (518) 
 Araceae (230) 
 Amorphophallus (39) 
 Amorphophallus konjac (36)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  An investigation into the application of konjac glucomannan as a flavor encapsulant
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  European food research and technology 2009 v.229 no.3 pp. 467-474
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2009
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=452259
Name of Publication  European food research and technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  84774