New Search

Item 176 of 465 (back to results)
Previous previous next Next
Impact of ultra high pressure homogenization on pectin methylesterase activity and microbial characteristics of orange juice: A comparative study against conventional heat pasteurization
Innovative food science and emerging technologies

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal physiology > neurophysiology > sensation
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 esterases (2899) 
 carboxylic ester hydrolases (1355) 
 pectinesterase (167)
 microbiology (27793) 
 microbial activity (2849)
 microorganisms (23193) 
 bacteria (9332) 
 psychrophilic bacteria (105) 
 psychrotrophic bacteria (84)
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 bacteria (9331) 
 psychrophilic bacteria (105) 
 psychrotrophic bacteria (84)
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850) 
 taste (821)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 consumer economics (513) 
 consumer demand (145)
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 juices (1728) 
 fruit juices (1101) 
 orange juice (205)
 plant products (54971) 
 fruit products (9186) 
 fruit juices (1100) 
 orange juice (205)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 storage quality (2324) 
 shelf life (1589)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food preservation (1053) 
 pasteurization (352)
 foods (20022) 
 juices (1729) 
 fruit juices (1102) 
 orange juice (205)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 esterases (2899) 
 carboxylic ester hydrolases (1355) 
 pectinesterase (167)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 monocarboxylic acids (3314) 
 lactic acid (594)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 monocarboxylic acids (3314) 
 lactic acid (594)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 temperature (18106)
 thermodynamics (5162) 
 heat (1970)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 fruit products (9187) 
 fruit juices (1101) 
 orange juice (205)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 equipment (11338)
 engineering (9759) 
 equipment performance (333)
 methodology (66114) 
 laboratory techniques (29304) 
 plate count (652)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 homogenization (310)
 heat treatment (3316) 
 pasteurization (350)
Rural and Agricultural Sociology 
Rural and Agricultural Sociology
 family and consumer science (4072) 
 consumer science (1652) 
 consumer economics (513) 
 consumer demand (145)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Impact of ultra high pressure homogenization on pectin methylesterase activity and microbial characteristics of orange juice: A comparative study against conventional heat pasteurization
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Innovative food science and emerging technologies 2012 v.13 pp. 100-106
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=526356
Name of Publication  Innovative food science and emerging technologies
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  139169