New Search

Item 199 of 207 (back to results)
Previous previous next Next
Studies on Quality of Coconut Oil Blends after Frying Potato Chips
journal of the American Oil Chemists' Society

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > plant fats and oils > seed oils
×
Research, Technology and Engineering: research
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 lipids (12491) 
 acylglycerols (1749) 
 olein (58)
 metabolites (3674) 
 free fatty acids (678)
 provitamins (756) 
 carotenes (607) 
 beta-carotene (281)
 vitamins (4029) 
 fat soluble vitamins (1501) 
 vitamin E (983) 
 tocopherols (575)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2008 (37480)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 plant products (54971) 
 coconut products (261) 
 coconut oil (74)
 oil palm products (417) 
 palm oils (360)
 oilseed products (5896) 
 sesame products (102) 
 sesame oil (51)
 plant fats and oils (3200) 
 palm oils (360)
 seed oils (2039) 
 coconut oil (74)
 sesame oil (51)
 vegetable products (11423) 
 potato products (1652) 
 potato chips (108)
 product quality (18080) 
 food quality (12184)
 sensory properties (4680) 
 odors (1816)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184)
 food technology (8197) 
 food storage (1227)
 food preparation (2068) 
 cooking (1493) 
 frying (338) 
 deep fat frying (92)
 food processing (5550) 
 cooking (1491) 
 frying (338) 
 deep fat frying (92)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 lipids (12483) 
 acylglycerols (1748) 
 olein (58)
 metabolites (3674) 
 free fatty acids (678)
 provitamins (756) 
 carotenes (607) 
 beta-carotene (281)
 vitamins (4024) 
 fat soluble vitamins (1498) 
 vitamin E (983) 
 tocopherols (575)
 chemical compounds (78840) 
 organic compounds (57444) 
 esters (5843) 
 fatty acid esters (2105) 
 acylglycerols (1748) 
 olein (58)
 isoprenoids (6676) 
 terpenoids (6590) 
 carotenoids (1954) 
 carotenes (607) 
 beta-carotene (281)
 triterpenoids (1068) 
 tocopherols (574)
 elements (30672) 
 nonmetallic elements (20442) 
 halogens (511) 
 iodine (157)
 trace elements (7005) 
 iodine (157)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 lipid composition (4442) 
 fatty acid composition (2454)
 lipid content (2254)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 coconut products (261) 
 coconut oil (74)
 oil palm products (417) 
 palm oils (360)
 oilseed products (5896) 
 sesame products (102) 
 sesame oil (51)
 plant fats and oils (3200) 
 palm oils (360)
 seed oils (2039) 
 coconut oil (74)
 sesame oil (51)
 vegetable products (11424) 
 potato products (1652) 
 potato chips (108)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 sensory evaluation (1238)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 mixing (903)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Studies on Quality of Coconut Oil Blends after Frying Potato Chips
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  journal of the American Oil Chemists' Society 2008 v.85 no.12 pp. 1165-1172
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2008
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=742397
Name of Publication  journal of the American Oil Chemists' Society
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  281829