New Search

Item 205 of 1342 (back to results)
Previous previous next Next
Innovative formulations of chocolates enriched with plant polyphenols from Rubus idaeus L. leaves and characterization of their physical, bioactive and sensory properties
Food research international

Current search:

Biological Sciences: zoology
×
Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > sensory properties
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 dairy products (4759) 
 milk (2253)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 bodily secretions and exudates (4341) 
 maternal milk (2690) 
 milk (2250)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 bodily secretions and exudates (4343) 
 maternal milk (2692) 
 milk (2253)
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739)
 biochemical compounds (82890) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant anatomy (36016) 
 leaves (12214)
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 bodily secretions and exudates (4340) 
 maternal milk (2689) 
 milk (2250)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 dairy products (4758) 
 milk (2253)
 plant products (54971) 
 cocoa products (451) 
 chocolate (240)
 fruit products (9186) 
 fruits (food) (8192) 
 small fruits (1395) 
 brambles (175) 
 raspberries (120)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663)
 chemical compounds (78840) 
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 flavanols (663)
 phenols (3703) 
 phenol (560)
 polyphenols (1618) 
 proanthocyanidins (393)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694) 
 phenol (560)
 polyphenols (1618) 
 proanthocyanidins (393)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 particle size (1152)
 particle size distribution (397)
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663)
 plant products (54974) 
 cocoa products (451) 
 chocolate (240)
 fruit products (9187) 
 fruits (food) (8192) 
 small fruits (1395) 
 brambles (175) 
 raspberries (120)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 drying (1992) 
 freeze drying (417)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Rosales (3236) 
 Rosaceae (2284) 
 Rubus (175) 
 Rubus idaeus (47)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Innovative formulations of chocolates enriched with plant polyphenols from Rubus idaeus L. leaves and characterization of their physical, bioactive and sensory properties
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food research international 2012 v.48 no.2 pp. 820-830
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=477627
Name of Publication  Food research international
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  103551