New Search

Item 27 of 48 (back to results)
Previous previous next Next
Interfacial and emulsifying properties of lentil protein isolate
Food chemistry

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > legumes > lentils
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 circulatory system physiology (5752) 
 blood composition (4725) 
 blood chemistry (4516) 
 blood proteins (2528) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 animal proteins (4409) 
 blood proteins (2528) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
 simple proteins (1873) 
 albumins (648) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 circulatory system physiology (5752) 
 blood composition (4725) 
 blood chemistry (4516) 
 blood proteins (2528) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 circulatory system physiology (5752) 
 blood composition (4725) 
 blood chemistry (4516) 
 blood proteins (2528) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 plant products (54971) 
 legumes (5497) 
 lentils (138)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 animal proteins (4409) 
 blood proteins (2528) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
 simple proteins (1873) 
 albumins (648) 
 serum albumin (351) 
 bovine serum albumin (215)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 salts (12335) 
 inorganic salts (10494) 
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 inorganic compounds (30695) 
 inorganic salts (10493) 
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 technical chemicals (15701) 
 emulsifiers (187)
 reducing agents (98)
 chemistry (84737) 
 physical chemistry (19414) 
 chemical interactions (1561) 
 chemical bonding (537) 
 disulfide bonds (182)
 interface phenomena (153) 
 oil-water interface (119)
 physical phases (8840) 
 dispersions (538)
 emulsions (778)
 physicochemical properties (27179) 
 diffusivity (521)
 hydrophobicity (761)
 pH (8992)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 droplet size (194)
 functional properties (2614) 
 emulsifying properties (333)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 legumes (5497) 
 lentils (138)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 technology (49139) 
 application technology (7315) 
 application parameters (3144) 
 droplet size (194)
 processing technology (28127) 
 heat treatment (3316)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Interfacial and emulsifying properties of lentil protein isolate
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2012 v.134 no.3 pp. 1343-1353
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=567435
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  169679