New Search

Item 267 of 465 (back to results)
Previous previous next Next
Effects of electric field strength and pulse rise time on physicochemical and sensory properties of apple juice by pulsed electric field
Innovative food science and emerging technologies

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal physiology > neurophysiology > sensation
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 nutrition (23130)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 enzymes (23169) 
 oxidoreductases (7593) 
 catechol oxidase (463)
 peroxidases (2634) 
 peroxidase (1083)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 enzymology (9123) 
 enzyme activity (7588)
 enzyme inactivation (164)
 inactivation (425) 
 enzyme inactivation (163)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850) 
 taste (821)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2013 (32153)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 administrative management (9912) 
 quality control (834)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 juices (1728) 
 fruit juices (1101) 
 apple juice (205)
 plant products (54971) 
 fruit products (9186) 
 fruit juices (1100) 
 apple juice (204)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 juice quality (104)
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 juice quality (104)
 foods (20022) 
 juices (1729) 
 fruit juices (1102) 
 apple juice (205)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 enzymes (23169) 
 oxidoreductases (7593) 
 catechol oxidase (463)
 peroxidases (2634) 
 peroxidase (1083)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 phenols (3703)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 elements (30672) 
 nonmetallic elements (20442) 
 oxygen (3908)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580) 
 free radical scavengers (1432)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 vitamin content (324)
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 physics (54990) 
 electricity and magnetism (8180) 
 electricity (529) 
 electric field (169)
 optics (6626) 
 optical properties (2052) 
 absorbance (528)
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 discoloration (195)
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 fruit products (9187) 
 fruit juices (1101) 
 apple juice (205)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 electrical treatment (280) 
 pulsed electric fields (195)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effects of electric field strength and pulse rise time on physicochemical and sensory properties of apple juice by pulsed electric field
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Innovative food science and emerging technologies 2013 v.17 pp. 85-92
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2013
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=566530
Name of Publication  Innovative food science and emerging technologies
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  168990