New Search

Item 28 of 46 (back to results)
Previous previous next Next
Application of active zein-based films with controlled release properties to control Listeria monocytogenes growth and lipid oxidation in fresh Kashar cheese
Innovative food science and emerging technologies

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > animal products > dairy products > cheeses > fresh cheeses
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 dairy products (4759) 
 cheeses (1057) 
 fresh cheeses (46)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antimicrobial properties (2653)
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 plant proteins (3530) 
 cereal proteins (650) 
 prolamins (150) 
 zein (82)
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 lysozyme (270)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
 microbiology (27793) 
 microbial load (240)
 microorganisms (23193) 
 bacteria (9332)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 bacteria (9331)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2013 (32153)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 dairy products (4758) 
 cheeses (1056) 
 fresh cheeses (46)
 foods (19982) 
 edible films (321)
 product quality (18080) 
 spoilage (283)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food additives (1121) 
 GRAS substances (54)
 foods (20022) 
 edible films (321)
Health and Pathology 
Health and Pathology
 animal and human health (42466) 
 medical sciences (24631) 
 pharmacology (12576) 
 drugs (10189) 
 antimicrobial agents (3684)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 biological resources (55960) 
 flora (657)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 plant proteins (3530) 
 cereal proteins (650) 
 prolamins (150) 
 zein (82)
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 lysozyme (270)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 gallic acid (431)
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
 aromatic compounds (11724) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 gallic acid (431)
 phenolic compounds (9245) 
 phenolic acids (3024) 
 gallic acid (431)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
 organic acids and salts (17608) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 gallic acid (431)
 technical chemicals (15701) 
 additives (2065) 
 food additives (1116) 
 GRAS substances (53)
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 peroxidation (2359) 
 lipid peroxidation (2288)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 functional properties (2614)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanoids (677) 
 flavanols (663) 
 catechin (301)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 materials science (14620) 
 materials (8714) 
 coatings (614)
 packaging materials (353)
 plastics (256)
 technology (49139) 
 packaging (2626)
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria 
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria
 Eubacteria (19572) 
 Firmicutes (9350) 
 Bacillus/Clostridium group (7319) 
 Bacillus/Lactobacillus/Streptococcus group (6303) 
 Bacillus/Staphylococcus group (4150) 
 Listeria (974) 
 Listeria monocytogenes (818)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Application of active zein-based films with controlled release properties to control Listeria monocytogenes growth and lipid oxidation in fresh Kashar cheese
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Innovative food science and emerging technologies 2013 v.20 pp. 208-214
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2013
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=615567
Name of Publication  Innovative food science and emerging technologies
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  204471