Item 32 of 52 (back to results) previous next Spontaneous cocoa bean fermentation carried out in a novel-design stainless steel tank: Influence on the dynamics of microbial populations and physical–chemical properties International journal of food microbiology

Current search: Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > pulp × Research, Technology and Engineering: equipment × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Biological Sciences  Biological Sciences  anatomy and morphology (70482)   plant anatomy (36017)   seed anatomy (2554)   embryo (plant) (1839)   cotyledons (624)  biochemistry (102540)   biochemical compounds (82890)   carbohydrates (23127)  nucleic acids, nucleosides and nucleotides (18273)   nucleic acids (16648)   RNA (8458)   ribosomal RNA (2556)  metabolism (18992)   energy metabolism (8289)   anaerobiosis (3597)   fermentation (3507)  botany (53088)   plant biology (52661)   plant anatomy (36016)   seed anatomy (2554)   embryo (plant) (1839)   cotyledons (624)  genetics (60992)   molecular genetics (44734)   nucleic acids (16648)   RNA (8458)   ribosomal RNA (2556)  microbiology (27793)   microbial physiology (3804)   fermentation (3506)  microorganisms (23193)   bacteria (9332)   acetic acid bacteria (61)  lactic acid bacteria (1170)  fungi (9424)   yeasts (2646)  organisms (108862)   microorganisms (23191)   bacteria (9331)   acetic acid bacteria (61)  lactic acid bacteria (1170)  fungi (9424)   yeasts (2646)  physiology (77074)   metabolism (18984)   energy metabolism (8288)   anaerobiosis (3596)   fermentation (3506)  microbial physiology (3801)   fermentation (3506) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2013 (32153) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   plant products (54971)   pulp (889)  cocoa products (451)   cocoa beans (139)  legumes (5497)   beans (1871) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food microbiology (2726)   starter cultures (851) Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  ecology (54081)   population ecology (15287)   population characteristics (15194)   population dynamics (4125) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   carbohydrates (23127)  nucleic acids, nucleosides and nucleotides (18273)   nucleic acids (16648)   RNA (8458)   ribosomal RNA (2556)  chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   acids (19405)   organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   monocarboxylic acids (3314)   acetic acids (1783)   acetic acid (809)  inorganic compounds (30695)   metals (14084)   alloys (317)   ferrous alloys (293)   steel (293)   stainless steel (184)  organic compounds (57444)   alcohols (12943)   ethanol (2217)  organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   monocarboxylic acids (3314)   acetic acids (1783)   acetic acid (809)  physics (54990)   physical properties (32618)   temperature (18106) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  botany (53089)   plant biology (52662)   plant anatomy (36017)   seed anatomy (2554)   embryo (plant) (1839)   cotyledons (624)  plant products (54974)   pulp (889)  cocoa products (451)   cocoa beans (139)  legumes (5497)   beans (1871) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  equipment (11338)   containers (1917)   tanks (838)  processing equipment (2394)   bioreactors (1084)  materials science (14620)   materials (8714)   alloys (317)   ferrous alloys (293)   steel (293)   stainless steel (184)  mathematics and statistics (33406)   statistics (23850)   statistical analysis (13399)   cluster analysis (910)  technology (49139)   biotechnology (2963)   bioreactors (1084)  packaging (2626)   containers (1915)   tanks (838)  processing technology (28127)   fermentation (3507) Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria  Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria  Eubacteria (19572)   Firmicutes (9350)   Bacillus/Clostridium group (7319)   Bacillus/Lactobacillus/Streptococcus group (6303)   Bacillus/Staphylococcus group (4150)   Bacillus (bacteria) (1889)   Bacillus subtilis (533)  Lactobacillaceae (1656)   Lactobacillus (1429)   Lactobacillus fermentum (68)  Proteobacteria (11924)   alpha-Proteobacteria (2500)   Rhodospirillales (228)   Acetobacteraceae (137)   Asaia (3)  Acetobacter (46)   Acetobacter tropicalis (2) Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Dikarya (6531)   Ascomycota (4545)   Saccharomycotina (1734)   Saccharomycetes (1732)   Saccharomycetales (1731)   Saccharomycetaceae (1431)   Saccharomyces (1289)   Saccharomyces cerevisiae (1223) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Spontaneous cocoa bean fermentation carried out in a novel-design stainless steel tank: Influence on the dynamics of microbial populations and physical–chemical properties Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   International journal of food microbiology 2013 v.161 no.2 pp. 121-133 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2013 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=577248 Name of Publication:   International journal of food microbiology Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   176940