New Search

Item 328 of 844 (back to results)
Previous previous next Next
Changed dynamics in myofibrillar protein aggregation as a consequence of heating time and temperature
Meat science

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal anatomy
×
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences: environment
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 meat extracts (24)
 raw meat (282)
 meat (3662) 
 pork (1159)
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945) 
 monogastric livestock (7466) 
 swine (3383)
 vertebrates (48184) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 musculoskeletal system (4297) 
 muscles (1733) 
 longissimus dorsi (232)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 musculoskeletal system (4297) 
 muscles (1733) 
 longissimus dorsi (232)
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 protein aggregates (210)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7464) 
 swine (3383)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941) 
 monogastric livestock (7462) 
 swine (3383)
 vertebrates (48182) 
 mammals (32609) 
 ungulates (15526) 
 swine (3383)
 physiology (77074) 
 body composition (1820) 
 body protein (286) 
 muscle protein (161)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 musculoskeletal system (4297) 
 muscles (1733) 
 longissimus dorsi (232)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2010 (38932)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 meat extracts (24)
 raw meat (282)
 meat (3660) 
 pork (1159)
 foods (19982) 
 cooked foods (1504)
 raw foods (1212) 
 raw meat (281)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food preparation (2068) 
 cooking (1493)
 food processing (5550) 
 cooking (1491)
 foods (20022) 
 cooked foods (1504)
 raw foods (1216) 
 raw meat (283)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 environment (10329) 
 environmental factors (9465) 
 dry environmental conditions (222)
 hydrology (18092) 
 water (12151)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 protein aggregates (210)
 physics (54990) 
 mechanics (7327) 
 dynamics (681) 
 kinetics (657)
 physical properties (32618) 
 particle size (1152)
 temperature (18106)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 support systems and models (27487) 
 models (27236)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Changed dynamics in myofibrillar protein aggregation as a consequence of heating time and temperature
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Meat science 2010 v.85 no.4 pp. 625-631
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2010
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=532705
Name of Publication  Meat science
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  143872