New Search

Item 347 of 731 (back to results)
Previous previous next Next
Characterisation of phenolic compounds of Inca muña (Clinopodium bolivianum) leaves and the feasibility of their application to improve the oxidative stability of soybean oil during frying
Food chemistry

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > plant fats and oils > seed oils
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanones (174)
 flavones (1258)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant anatomy (36016) 
 leaves (12214)
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 flavanones (174)
 flavones (1258)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2011 (42920)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905) 
 agricultural industry (2466) 
 food industry (1659)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 plant products (54971) 
 oilseed products (5896) 
 soybean products (3383) 
 soybean oil (463)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 soybean oil (463)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food preparation (2068) 
 cooking (1493) 
 frying (338)
 food processing (5550) 
 cooking (1491) 
 frying (338)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanones (174)
 flavones (1258)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 coumaric acids (921)
 carboxylic acids (13418) 
 benzenealkenoic acids (921) 
 coumaric acids (921)
 organic compounds (57444) 
 aromatic compounds (11724) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 coumaric acids (921)
 phenolic compounds (9245) 
 phenolic acids (3024) 
 coumaric acids (921)
 esters (5843) 
 acetates (1181)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 flavanones (174)
 flavones (1258)
 organic acids and salts (17608) 
 aromatic acids (3437) 
 benzoic acids (3215) 
 phenolic acids (3024) 
 coumaric acids (921)
 carboxylic acids (13418) 
 benzenealkenoic acids (921) 
 coumaric acids (921)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 analytical methods (16695) 
 calorimetry (539) 
 differential scanning calorimetry (438)
 physical chemistry (19414) 
 chemical structure (9251) 
 polar compounds (94)
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 oxidative stability (581)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 redox reactions (4468) 
 oxidation (3550)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavanones (174)
 flavones (1258)
 plant products (54974) 
 oilseed products (5896) 
 soybean products (3383) 
 soybean oil (463)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 soybean oil (463)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 analytical methods (16690) 
 calorimetry (539) 
 differential scanning calorimetry (438)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 fractionation (1113)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Lamiales (2033) 
 Lamiaceae (1278) 
 Clinopodium (5)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Characterisation of phenolic compounds of Inca muña (Clinopodium bolivianum) leaves and the feasibility of their application to improve the oxidative stability of soybean oil during frying
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2011 v.128 no.3 pp. 711-716
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2011
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=588762
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  185568