New Search

Item 36 of 59 (back to results)
Previous previous next Next
Enzymatic hydrolysis of soy proteins and the hydrolysates utilisation
International journal of food science and technology

Current search:

Economics, Business and Industry: economics > production economics > production costs
×
Research, Technology and Engineering: materials science
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945)
 vertebrates (48184) 
 mammals (32609) 
 humans (6227)
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 enzymes (23169)
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 amino acids (5838)
 peptides (3990)
 proteins (23740)
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603)
 nucleic acids, nucleosides and nucleotides (18273) 
 nucleotides (1898) 
 purine nucleotides (822) 
 adenosine monophosphate (107)
 enzymatic reactions (1297) 
 enzymatic hydrolysis (968)
 nutrition (23130) 
 diet (12242) 
 dietary nutrient sources (482) 
 protein sources (345)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941)
 vertebrates (48182) 
 mammals (32609) 
 humans (6227)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850) 
 taste (821)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2011 (42920)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 production economics (6560) 
 production costs (487)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 functional foods (1009)
 plant products (54971) 
 oilseed products (5896) 
 soybean products (3383) 
 soy protein (394)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002) 
 bitterness (179)
 protein products (2277) 
 protein hydrolysates (443)
 legume protein (443) 
 soy protein (394)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 foods (20022) 
 functional foods (1009)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 enzymes (23169)
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 amino acids (5838)
 peptides (3990)
 proteins (23738)
 carbohydrates (23127) 
 glycosides (3603)
 nucleic acids, nucleosides and nucleotides (18273) 
 nucleotides (1898) 
 purine nucleotides (822) 
 adenosine monophosphate (107)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 glutamates (212) 
 monosodium glutamate (48)
 salts (12335) 
 organic salts (1196) 
 glutamates (212) 
 monosodium glutamate (48)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 glutamates (212) 
 monosodium glutamate (48)
 technical chemicals (15701) 
 additives (2065) 
 flavor enhancers (27)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 ingredients (1355)
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 hydrolysis (2576)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 functional properties (2614)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 oilseed products (5896) 
 soybean products (3383) 
 soy protein (394)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 materials science (14620) 
 material forms (6970) 
 hydrolysates (566)
 technology (49139) 
 biotechnology (2963) 
 immobilized enzymes (220)
 processing technology (28127) 
 coagulation (251)
 pressure treatment (665) 
 high pressure treatment (508)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Enzymatic hydrolysis of soy proteins and the hydrolysates utilisation
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  International journal of food science and technology 2011 v.46 no.12 pp. 2447-2459
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2011
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=555616
Name of Publication  International journal of food science and technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  160874