New Search

Item 37 of 251 (back to results)
Previous previous next Next
Effect of high pressure processing on the quality of acidified Granny Smith apple purée product
Innovative food science and emerging technologies

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > fruit products > fruits (food)
×
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences: environment
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 enzymatic reactions (1297)
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 microbiology (27793) 
 microorganisms (23193) 
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 fungi (9424) 
 yeasts (2646)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2010 (38932)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 agribusiness and business economics (6470) 
 marketing (2766) 
 markets (1510)
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905)
 international economics (1527) 
 common markets (927) 
 European Union (922)
 products and commodities (80757) 
 value-added products (105)
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 juices (1728) 
 fruit juices (1101) 
 ciders (53) 
 apple cider (32)
 plant products (54971) 
 fruit products (9186) 
 fruit juices (1100) 
 ciders (53) 
 apple cider (32)
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 storage quality (2324) 
 shelf life (1589)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food preservation (1053) 
 pasteurization (352)
 foods (20022) 
 juices (1729) 
 fruit juices (1102) 
 ciders (54) 
 apple cider (33)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 environment (10329) 
 environmental factors (9465) 
 ambient temperature (890)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 solids (991) 
 soluble solids (454)
 physical phases (8840) 
 solids (991) 
 soluble solids (454)
 physicochemical properties (27179) 
 pH (8992)
 acidity (1114) 
 titratable acidity (421)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
 temperature (18106) 
 ambient temperature (890)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 crop production (7513)
 plant products (54974) 
 fruit products (9187) 
 fruit juices (1101) 
 ciders (53) 
 apple cider (32)
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 equipment (11338)
 methodology (66114) 
 detection (2704) 
 detection limit (1363)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 heat treatment (3316) 
 pasteurization (350)
 pressure treatment (665) 
 high pressure treatment (508)
 storage technology (3252) 
 storage conditions (3071) 
 cold storage (1217)
Rural and Agricultural Sociology 
Rural and Agricultural Sociology
 social sciences (9365) 
 sociology (6054) 
 households (583)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effect of high pressure processing on the quality of acidified Granny Smith apple purée product
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Innovative food science and emerging technologies 2010 v.11 no.4 pp. 557-564
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2010
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=475241
Name of Publication  Innovative food science and emerging technologies
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  101801