New Search

Item 362 of 857 (back to results)
Previous previous next Next
Proteolysis of Cheese Slurry Made from Pulsed Electric Field-Treated Milk
Food and bioprocess technology

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > sensory properties > flavor
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 dairy products (4759) 
 cheese milk (143)
 cheeses (1057)
 milk (2253)
 milk curds (58)
 pasteurized milk (120)
 raw milk (301)
 animal science (21660) 
 dairy science (2812) 
 dairy technology (742) 
 cheesemaking (528)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 bodily secretions and exudates (4341) 
 maternal milk (2690) 
 milk (2250)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 bodily secretions and exudates (4343) 
 maternal milk (2692) 
 milk (2253)
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 peptides (3990)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 bodily secretions and exudates (4340) 
 maternal milk (2689) 
 milk (2250)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 dairy products (4758) 
 cheese milk (143)
 cheeses (1056)
 milk (2253)
 milk curds (58)
 pasteurized milk (120)
 raw milk (301)
 foods (19982) 
 functional foods (1009) 
 health foods (234)
 raw foods (1212) 
 raw milk (301)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food preservation (1053) 
 pasteurization (352)
 food processing (5550) 
 cheesemaking (528)
 foods (20022) 
 functional foods (1009) 
 health foods (234)
 raw foods (1216) 
 raw milk (301)
Health and Pathology 
Health and Pathology
 animal and human health (42466) 
 human health and safety (4222) 
 public health (1431)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 peptides (3990)
 chemical compounds (78840) 
 inorganic compounds (30695) 
 metals (14084) 
 alloys (317) 
 ferrous alloys (293) 
 steel (293) 
 stainless steel (184)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 analytical methods (16695) 
 chromatography (6699) 
 liquid chromatography (3824) 
 high performance liquid chromatography (2866) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 reversed-phase liquid chromatography (392) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 reversed-phase chromatography (405) 
 reversed-phase liquid chromatography (392) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 chemical composition (25538) 
 protein composition (4276) 
 amino acid composition (1057) 
 free amino acids (445)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 hydrolysis (2576) 
 proteolysis (767)
 physics (54990) 
 electricity and magnetism (8180) 
 electricity (529) 
 electric field (169)
 physical properties (32618) 
 texture (2076)
 thermodynamics (5162) 
 heat (1970)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 engineering (9759) 
 parts and components (2554) 
 electrodes (561)
 materials science (14620) 
 material forms (6970) 
 slurries (335)
 materials (8714) 
 alloys (317) 
 ferrous alloys (293) 
 steel (293) 
 stainless steel (184)
 methodology (66114) 
 analytical methods (16690) 
 chromatography (6699) 
 liquid chromatography (3824) 
 high performance liquid chromatography (2866) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 reversed-phase liquid chromatography (392) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 reversed-phase chromatography (405) 
 reversed-phase liquid chromatography (392) 
 reversed-phase high performance liquid chromatography (327)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 nonthermal processing (139)
 electrical treatment (280) 
 pulsed electric fields (195)
 heat treatment (3316) 
 pasteurization (350)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Proteolysis of Cheese Slurry Made from Pulsed Electric Field-Treated Milk
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food and bioprocess technology 2012 v.5 no.1 pp. 47-54
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=557491
Name of Publication  Food and bioprocess technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  162316