New Search

Item 38 of 48 (back to results)
Previous previous next Next
Changes in the content of bioactive polyphenolic compounds of lentils by the action of exogenous enzymes. Effect on their antioxidant activity
Food chemistry

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > legumes > lentils
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 esterases (2899) 
 carboxylic ester hydrolases (1355) 
 tannase (29)
 phosphoric monoester hydrolases (1045) 
 phytases (154)
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 galactosidases (128) 
 alpha-galactosidase (32)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 enzymology (9123) 
 enzyme activity (7588)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 nutrition (23130) 
 nutrition physiology (4732) 
 antinutritional factors (183)
 physiology (77074) 
 nutrition physiology (4732) 
 antinutritional factors (183)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 flour (1448)
 plant products (54971) 
 legumes (5497) 
 lentils (138)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food composition (4923)
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 foods (20022) 
 flour (1448)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 enzymes (23169) 
 hydrolases (9245) 
 esterases (2899) 
 carboxylic ester hydrolases (1355) 
 tannase (29)
 phosphoric monoester hydrolases (1045) 
 phytases (154)
 glycosidases (3353) 
 O-glycoside hydrolases (3250) 
 galactosidases (128) 
 alpha-galactosidase (32)
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 chemical compounds (78840) 
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 phenols (3703) 
 polyphenols (1618)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245) 
 phenols (3694) 
 polyphenols (1618)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580) 
 free radical scavengers (1432)
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 antioxidant activity (5477)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 rutin (251)
 plant products (54974) 
 legumes (5497) 
 lentils (138)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 quantitative analysis (2569)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 enzymatic treatment (463)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Changes in the content of bioactive polyphenolic compounds of lentils by the action of exogenous enzymes. Effect on their antioxidant activity
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2007 v.101 no.1 pp. 90-97
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=693236
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  234516