New Search

Item 375 of 857 (back to results)
Previous previous next Next
Heat penetration characteristics of smoked tuna in oil and brine in retort pouches at different rotational speeds
Journal of food processing and preservation

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > sensory properties > flavor
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 animal fats and oils (1293) 
 fish oils (604) 
 tuna oil (23)
 fish products (1600) 
 fish oils (604) 
 tuna oil (23)
 meat products (4725) 
 meat cuts (776) 
 steaks (131)
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
 animals (57707) 
 vertebrates (48184) 
 fish (10696) 
 tuna (157)
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 vertebrates (48182) 
 fish (10695) 
 tuna (157)
 aquatic organisms (16050) 
 fish (10692) 
 tuna (157)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 taste (822)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850) 
 taste (821)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2008 (37480)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 animal fats and oils (1293) 
 fish oils (604) 
 tuna oil (23)
 fish products (1600) 
 fish oils (604) 
 tuna oil (23)
 meat products (4721) 
 meat cuts (776) 
 steaks (131)
 plant products (54971) 
 coconut products (261) 
 coconuts (154)
 fruit products (9186) 
 fruits (food) (8192) 
 tropical and subtropical fruits (2450) 
 coconuts (153)
 oilseed products (5896) 
 oilseeds (3542) 
 coconuts (153)
 sunflower seed products (448) 
 sunflower oil (352)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 sunflower oil (352)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food packaging (627) 
 retort pouches (16)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 energy resources (3703) 
 fuels (2792)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 chemical compounds (78840) 
 inorganic compounds (30695) 
 metals (14084) 
 metallic elements (11806) 
 aluminum (654)
 organic compounds (57444) 
 polymers (3677) 
 polypropylenes (124)
 elements (30672) 
 metallic elements (11806) 
 aluminum (654)
 chemistry (84737) 
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 Maillard reaction (430)
 physics (54990) 
 energy (4563)
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
 thermodynamics (5162) 
 heat (1970)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 coconut products (261) 
 coconuts (154)
 fruit products (9187) 
 fruits (food) (8192) 
 tropical and subtropical fruits (2450) 
 coconuts (153)
 oilseed products (5896) 
 oilseeds (3542) 
 coconuts (153)
 sunflower seed products (448) 
 sunflower oil (352)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 sunflower oil (352)
 plant residues (3362) 
 hulls (409)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 equipment (11338) 
 containers (1917) 
 cans (68)
 pouches (63) 
 retort pouches (16)
 processing equipment (2394) 
 autoclaves (31)
 materials science (14620) 
 materials (8714) 
 polymers (3677) 
 polypropylenes (124)
 technology (49139) 
 packaging (2626) 
 containers (1915) 
 cans (68)
 pouches (63) 
 retort pouches (16)
 processing technology (28127) 
 batch systems (387)
Taxa - Animalia 
Taxa - Animalia
 Chordata (15192) 
 Pisces (8907) 
 Actinopterygii (8702) 
 Perciformes (2758) 
 Scombridae (225) 
 Thunnus (130) 
 Thunnus albacares (27)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Heat penetration characteristics of smoked tuna in oil and brine in retort pouches at different rotational speeds
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food processing and preservation 2008 v.32 no.2 pp. 231-246
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2008
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=559805
Name of Publication  Journal of food processing and preservation
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  164064