New Search

Item 379 of 465 (back to results)
Previous previous next Next
Studies on salting and drying of sardine (Sardinella aurita): Experimental kinetics and modeling
Journal of food engineering

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal physiology > neurophysiology > sensation
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 fish products (1600) 
 dried fish (30)
 salted fish (27)
 animals (57707) 
 vertebrates (48184) 
 fish (10696) 
 sardines (115)
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 smell (233)
 taste (822)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 microbiology (27793) 
 microbial contamination (1537)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 vertebrates (48182) 
 fish (10695) 
 sardines (115)
 aquatic organisms (16050) 
 fish (10692) 
 sardines (115)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851) 
 smell (233)
 taste (822)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850) 
 smell (233)
 taste (821)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 fish products (1600) 
 dried fish (30)
 salted fish (27)
 foods (19982) 
 dried foods (716) 
 dried fish (30)
 salted foods (61) 
 salted fish (27)
 product quality (18080) 
 appearance (quality) (304)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food processing (5550) 
 curing (food products) (72)
 salting (105)
 foods (20022) 
 dried foods (716) 
 dried fish (30)
 salted foods (61) 
 salted fish (27)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 salts (12335) 
 inorganic salts (10494) 
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 inorganic compounds (30695) 
 inorganic salts (10493) 
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 salt content (180)
 physicochemical properties (27179) 
 water activity (832)
 physics (54990) 
 mechanics (7327) 
 fluid mechanics (3215) 
 diffusion (229)
 mass transfer (666)
 flow (824) 
 mass flow (164)
 physical properties (32618) 
 texture (2076)
 temperature (18106) 
 drying temperature (286)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 engineering (9759) 
 process control (441)
 mathematics and statistics (33406) 
 mathematical models (6495)
 methodology (66114) 
 laboratory techniques (29304) 
 plate count (652)
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 sensory evaluation (1238)
 support systems and models (27487) 
 models (27236) 
 mathematical models (6495)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 brining (106)
 drying (1992)
Taxa - Animalia 
Taxa - Animalia
 Chordata (15192) 
 Pisces (8907) 
 Actinopterygii (8702) 
 Clupeiformes (221) 
 Clupeidae (181) 
 Sardinella (33) 
 Sardinella aurita (18)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Studies on salting and drying of sardine (Sardinella aurita): Experimental kinetics and modeling
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food engineering 2007 v.78 no.3 pp. 947-952
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=689425
Name of Publication  Journal of food engineering
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  230836