Item 39 of 43 (back to results) previous next A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics International journal of food microbiology

Current search: Biological Sciences: physiology > metabolism > energy metabolism > anaerobiosis × Natural Resources, Earth and Environmental Sciences: hydrology × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Animal Science and Animal Products  Animal Science and Animal Products  animal products (13065)   dairy products (4759)   milk (2253)  raw milk (301)  fermented milk (591)   kefir (70)  yogurt (354)  zoology (51799)   animal anatomy (33734)   bodily secretions and exudates (4341)   maternal milk (2690)   milk (2250) Biological Sciences  Biological Sciences  anatomy and morphology (70482)   animal anatomy (33736)   bodily secretions and exudates (4343)   maternal milk (2692)   milk (2253)  biochemistry (102540)   metabolism (18992)   energy metabolism (8289)   anaerobiosis (3597)   fermentation (3507)   lactic fermentation (139)  microbiology (27793)   microbial physiology (3804)   fermentation (3506)   lactic fermentation (139)  microorganisms (23193)   bacteria (9332)   acetic acid bacteria (61)  lactic acid bacteria (1170)  fungi (9424)   yeasts (2646)  organisms (108862)   microorganisms (23191)   bacteria (9331)   acetic acid bacteria (61)  lactic acid bacteria (1170)  fungi (9424)   yeasts (2646)  physiology (77074)   metabolism (18984)   energy metabolism (8288)   anaerobiosis (3596)   fermentation (3506)   lactic fermentation (139)  microbial physiology (3801)   fermentation (3506)   lactic fermentation (139)  zoology (51772)   animal anatomy (33713)   bodily secretions and exudates (4340)   maternal milk (2689)   milk (2250) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2013 (32153) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  economics (27895)   industrial organization and market structure (7082)   industry (6905)   manufacturing (477)  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   animal products (13060)   dairy products (4758)   milk (2253)  raw milk (301)  fermented milk (591)   kefir (70)  yogurt (354)  foods (19982)   beverages (2857)  juices (1728)  dough (618)   sourdough (103)  fermented foods (2609)   fermented milk (591)   kefir (70)  yogurt (354)  flour (1448)   rice flour (113)  raw foods (1212)   raw milk (301)  plant products (54971)   grain products (16322)   grains (14407)   corn (4053)  small grains (10194)   wheat (4519)  rice products (4445)   rice flour (113)  wheat products (5230)   wheat (4519)  vegetable products (11423)   vegetables (10538)  product quality (18080)   spoilage (283)  storage quality (2324)   shelf life (1589) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food microbiology (2726)   starter cultures (851)   cultured product starters (78)   cultured milk starters (67)  foods (20022)   beverages (2857)  juices (1729)  dough (619)   sourdough (103)  fermented foods (2609)   fermented milk (591)   kefir (70)  yogurt (354)  flour (1448)   rice flour (113)  raw foods (1216)   raw milk (301) Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  hydrology (18092)   water (12151)   saline water (471) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   salts (12335)  organic compounds (57444)   alcohols (12943)  chemistry (84737)   physicochemical properties (27179)  physics (54990)   physical properties (32618)   rheological properties (2747) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  plant products (54974)   grain products (16323)   grains (14407)   corn (4053)  small grains (10194)   wheat (4519)  rice products (4445)   rice flour (113)  wheat products (5230)   wheat (4519)  vegetable products (11424)   vegetables (10538) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  materials science (14620)   materials (8714)   raw materials (678)  technology (49139)   manufacturing (477)  processing technology (28127)   fermentation (3507)   lactic fermentation (139) Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria  Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria  Eubacteria (19572)   Firmicutes (9350)   Bacillus/Clostridium group (7319)   Bacillus/Lactobacillus/Streptococcus group (6303)   Lactobacillaceae (1656)   Lactobacillus (1429)   Lactobacillus brevis (62)  Lactobacillus casei (144)  Lactobacillus plantarum (331)  Lactobacillus paracasei (89)   Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (25) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   International journal of food microbiology 2013 v.167 no.1 pp. 44-56 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2013 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=609456 Name of Publication:   International journal of food microbiology Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   200825