New Search

Item 400 of 465 (back to results)
Previous previous next Next
Headspace concentration of selected dry-cured aroma compounds in model systems as affected by curing agents
Food chemistry

Current search:

Biological Sciences: zoology > animal physiology > neurophysiology > sensation
×
Research, Technology and Engineering: technology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 dried meat (139)
 animal science (21660) 
 meat science (2418) 
 meat quality (1310)
 zoology (51799) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 vitamins (4029) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 physiology (77074) 
 animal physiology (24482) 
 neurophysiology (2127) 
 sensation (1851)
 zoology (51772) 
 animal physiology (24475) 
 neurophysiology (2126) 
 sensation (1850)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 dried meat (139)
 foods (19982) 
 traditional foods (481)
 dried foods (716) 
 dried meat (139)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 meat quality (1310)
 sensory properties (4680) 
 flavor (2002)
 odors (1816)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 meat quality (1310)
 food technology (8197) 
 food processing (5550) 
 curing (food products) (72)
 foods (20022) 
 traditional foods (481)
 dried foods (716) 
 dried meat (139)
Geographical Locations 
Geographical Locations
 Europe (17734) 
 Spain (2667)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 sugar acids (2163) 
 aldonic acids (1834) 
 ascorbic acids (1750) 
 ascorbic acid (1733)
 vitamins (4024) 
 water-soluble vitamins (2461) 
 ascorbic acid (1732)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 salts (12335) 
 inorganic salts (10494) 
 nitrates (1902)
 nitrites (628)
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 inorganic compounds (30695) 
 inorganic salts (10493) 
 nitrates (1902)
 nitrites (628)
 halides (3997) 
 chlorides (3505) 
 sodium chloride (2216)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 sugar acids (2162) 
 aldonic acids (1833) 
 ascorbic acids (1749) 
 ascorbic acid (1732)
 volatile compounds (2422) 
 odor compounds (674)
 technical chemicals (15701) 
 curing agents (19)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 analytical methods (16695) 
 chromatography (6699) 
 gas chromatography (1859)
 chemical analysis (3669) 
 headspace analysis (566)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 analytical methods (16690) 
 chromatography (6699) 
 gas chromatography (1859)
 chemical analysis (3669) 
 headspace analysis (566)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 extraction (1857) 
 solid phase extraction (589)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Headspace concentration of selected dry-cured aroma compounds in model systems as affected by curing agents
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food chemistry 2007 v.102 no.2 pp. 488-493
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=702955
Name of Publication  Food chemistry
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  243867