Item 5 of 130 (back to results) previous next Effect of dried Moringa (Moringa oleifera Lam) leaves on rheological, microstructural, nutritional, textural and organoleptic characteristics of cookies Journal of food quality

Current search: Biological Sciences: zoology > animal physiology > neurophysiology > sensation × Research, Technology and Engineering: materials science × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Animal Science and Animal Products  Animal Science and Animal Products  animal science (21660)   forage and feed science (8644)   feed quality (4390)   nutritive value (2550)  forage (5252)   forage quality (3905)   nutritive value (2550)  zoology (51799)   animal physiology (24482)   neurophysiology (2127)   sensation (1851)   taste (822) Biological Sciences  Biological Sciences  anatomy and morphology (70482)   plant anatomy (36017)   leaves (12215)  biochemistry (102540)   bioactive properties (24739)   medicinal properties (3144)  biochemical compounds (82890)   nutrients (2518)  vitamins (4029)  amino acids, peptides and proteins (29753)   proteins (23740)  carbohydrates (23127)   polysaccharides (9609)   glucans (5043)   starch (2551)   starch granules (424)  botany (53088)   plant biology (52661)   plant anatomy (36016)   leaves (12214)  nutrition (23130)   diet (12242)   dietary fiber (630)  dietary protein (1916)   plant source protein (526)   leaf protein (80)  physiology (77074)   animal physiology (24482)   neurophysiology (2127)   sensation (1851)   taste (822)  zoology (51772)   animal physiology (24475)   neurophysiology (2126)   sensation (1850)   taste (821) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2010 (38932) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  economics (27895)   industrial organization and market structure (7082)   industry (6905)   agricultural industry (2466)   food industry (1659)   bakery industry (40)  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   foods (19982)   dough (618)  salads (105)  soups (101)  cooked foods (1504)   baked goods (1080)   biscuits (88)  cookies (120)  flour (1448)   wheat flour (538)  plant products (54971)   grain products (16322)   wheat products (5230)   wheat flour (538)  vegetable products (11423)   vegetables (10538)   green leafy vegetables (1419)   spinach (278)  product quality (18080)   food quality (12184)   nutritive value (2550)  protein products (2277)   leaf protein (80) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food quality (12184)   nutritive value (2550)  foods (20022)   dough (619)  salads (105)  soups (101)  cooked foods (1504)   baked goods (1080)   biscuits (88)  cookies (120)  flour (1448)   wheat flour (538) Geographical Locations  Geographical Locations  Asia (16685)   South Asia (3195)   India (2497) Health and Pathology  Health and Pathology  animal and human health (42466)   medical sciences (24631)   pharmacology (12576)   medicinal properties (3143) Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  geology (23343)   mineralogy (2089)   minerals (2047) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   nutrients (2517)  vitamins (4024)  amino acids, peptides and proteins (29751)   proteins (23738)  carbohydrates (23127)   polysaccharides (9609)   glucans (5043)   starch (2551)   starch granules (424)  chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   acids (19405)   organic acids and salts (17608)   organic salts (1196)   oxalates (67)   calcium oxalate (26)  salts (12335)   organic salts (1196)   oxalates (67)   calcium oxalate (26)  inorganic compounds (30695)   metals (14084)   metallic elements (11806)   alkali metals (2669)   potassium (1548)  transition elements (6939)   iron (1778)  organic compounds (57444)   organic acids and salts (17608)   organic salts (1196)   oxalates (67)   calcium oxalate (26)  elements (30672)   metallic elements (11806)   alkali metals (2669)   potassium (1548)  transition elements (6939)   iron (1778)  trace elements (7005)   iron (1778)  chemistry (84737)   chemical composition (25538)   fiber content (772)  physical chemistry (19414)   microstructure (751)  sorption (4335)   absorption (1515)  physical phases (8840)   crystals (339)  physics (54990)   physical properties (32618)   cohesion (225)  hardness (854)  temperature (18106)  functional properties (2614)   pasting properties (282)  rheological properties (2747)   viscosity (1469) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  botany (53089)   plant biology (52662)   plant anatomy (36017)   leaves (12215)  plant products (54974)   grain products (16323)   wheat products (5230)   wheat flour (538)  vegetable products (11424)   vegetables (10538)   green leafy vegetables (1419)   spinach (278) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  materials science (14620)   material forms (6970)   crystals (339)  powders (706)  research (30526)   research methods (29174)   sensory evaluation (1238) Taxa - Plantae  Taxa - Plantae  Magnoliophyta (59301)   Magnoliopsida (45501)   Capparidales (8133)   Moringaceae (49)   Moringa (49)   Moringa oleifera (43) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Effect of dried Moringa (Moringa oleifera Lam) leaves on rheological, microstructural, nutritional, textural and organoleptic characteristics of cookies Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   Journal of food quality 2010 v.33 no.5 pp. 660-677 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2010 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=444231 Name of Publication:   Journal of food quality Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   78940