New Search

Item 410 of 646 (back to results)
Previous previous next Next
Effects of Added Phenolics on the Lipid Deterioration and Antioxidant Content of Deep-Fried Potato Fritters
Food and bioprocess technology

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > plant fats and oils > seed oils
×
Research, Technology and Engineering: methodology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 bioflavonoids (720) 
 quercetin (550)
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant biochemistry (14569) 
 chemical constituents of plants (9746) 
 plant pigments (5094) 
 flavonoids (4263) 
 bioflavonoids (720) 
 quercetin (550)
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2013 (32153)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 batters (135)
 plant products (54971) 
 fruit products (9186) 
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
 oilseed products (5896) 
 rapeseed products (877) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 vegetable products (11423) 
 potato products (1652) 
 potatoes (1348)
 vegetables (10538) 
 root vegetables (2722) 
 potatoes (1348)
 product quality (18080) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food preparation (2068) 
 cooking (1493) 
 frying (338) 
 deep fat frying (92)
 food processing (5550) 
 cooking (1491) 
 frying (338) 
 deep fat frying (92)
 foods (20022) 
 batters (135)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 pigments (5990) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 bioflavonoids (720) 
 quercetin (550)
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
 chemical compounds (78840) 
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
 heterocyclic compounds (16089) 
 heterocyclic oxygen compounds (6387) 
 flavonoids (4263) 
 bioflavonoids (720) 
 quercetin (550)
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
 technical chemicals (15701) 
 antioxidants (4580)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 chemical analysis (3669) 
 peroxide value (322)
 chemical composition (25538) 
 lipid composition (4442) 
 fatty acid composition (2454)
 lipid content (2254)
 physical phases (8840) 
 gases (3118) 
 air (1755)
 reaction chemistry (20939) 
 chemical reactions (18979) 
 redox reactions (4468) 
 oxidation (3550)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 temperature (18106)
 thermodynamics (5162) 
 heat (1970)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant biochemistry (14570) 
 chemical constituents of plants (9747) 
 plant pigments (5095) 
 flavonoids (4264) 
 bioflavonoids (720) 
 quercetin (550)
 flavones (1258) 
 flavonols (1043) 
 quercetin (550)
 plant products (54974) 
 fruit products (9187) 
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
 oilseed products (5896) 
 rapeseed products (877) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 vegetable products (11424) 
 potato products (1652) 
 potatoes (1348)
 vegetables (10538) 
 root vegetables (2722) 
 potatoes (1348)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 chemical analysis (3669) 
 peroxide value (322)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Effects of Added Phenolics on the Lipid Deterioration and Antioxidant Content of Deep-Fried Potato Fritters
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Food and bioprocess technology 2013 v.6 no.11 pp. 3256-3265
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2013
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=609791
Name of Publication  Food and bioprocess technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  201063