New Search

Item 42 of 65 (back to results)
Previous previous next Next
Osmotic dehydration of apple: Influence of sugar and water activity on tissue structure, rheological properties and water mobility
Journal of food engineering

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > foods > syrups
×
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences: natural resources
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 oligosaccharides (3214) 
 disaccharides (2694) 
 maltose (135)
 trehalose (196)
 physiology (77074) 
 physiological transport (3667) 
 osmosis (68)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 breeding (13021) 
 plant breeding (6911) 
 cultivars (6048)
 genetic resources (29016) 
 varieties (6566) 
 cultivars (6048)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2013 (32153)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 syrups (338)
 plant products (54971) 
 syrups (337)
 fruit products (9186) 
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
 sugar products (416) 
 syrups (337)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 foods (20022) 
 syrups (338)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 natural resources (75944) 
 biological resources (55960) 
 genetic resources (29016) 
 varieties (6566) 
 cultivars (6048)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 oligosaccharides (3214) 
 disaccharides (2694) 
 maltose (135)
 trehalose (196)
 technical chemicals (15701) 
 humectants (2)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 analytical methods (16695) 
 spectroscopy (8016) 
 nuclear magnetic resonance spectroscopy (1640)
 physical phases (8840) 
 gels (1628)
 physicochemical properties (27179) 
 water activity (832)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 extensibility (81)
 hardness (854)
 rheological properties (2747)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant breeding (6911) 
 cultivars (6048)
 plant products (54974) 
 syrups (337)
 fruit products (9187) 
 fruits (food) (8192) 
 tree fruits (2885) 
 pome fruits (1692) 
 apples (1349)
 sugar products (416) 
 syrups (337)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 microscopy (2476)
 analytical methods (16690) 
 spectroscopy (8016) 
 nuclear magnetic resonance spectroscopy (1640)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 osmotic treatment (144)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Rosales (3236) 
 Rosaceae (2284) 
 Malus (505) 
 Malus domestica (453)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Osmotic dehydration of apple: Influence of sugar and water activity on tissue structure, rheological properties and water mobility
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food engineering 2013 v.119 no.1 pp. 104-114
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2013
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=597448
Name of Publication  Journal of food engineering
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  192129