New Search

Item 43 of 71 (back to results)
Previous previous next Next
A three‐prong strategy to develop functional food using protein isolates recovered from chicken processing by‐products with isoelectric solubilization/precipitation
Journal of the science of food and agriculture

Current search:

Research, Technology and Engineering: methodology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 meat products (4725) 
 meat (3662) 
 poultry meat (465) 
 chicken meat (325)
 poultry products (516) 
 poultry meat (465) 
 chicken meat (325)
 animal science (21660) 
 meat science (2418) 
 meat processing (417)
 poultry science (3117) 
 poultry (2269) 
 chickens (1427)
 animals (57707) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7462) 
 poultry (2266) 
 chickens (1424)
 farmed animal species (18522) 
 livestock (17945) 
 monogastric livestock (7466) 
 poultry (2270) 
 chickens (1425)
 vertebrates (48184) 
 birds (5096) 
 chickens (1424)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 body regions (2529) 
 torso (503) 
 chest (176) 
 breasts (142)
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 nutrients (2518)
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 contractile proteins (484) 
 myosin (162)
 enzymes (23169) 
 transferases (4325) 
 acyltransferases (693) 
 aminoacyltransferases (218) 
 protein-glutamine gamma-glutamyltransferase (180)
 nutrition (23130) 
 diet (12242) 
 dietary nutrient sources (482) 
 protein sources (345)
 organisms (108862) 
 animals (57703) 
 domestic animals (18395) 
 livestock (17944) 
 monogastric livestock (7464) 
 poultry (2268) 
 chickens (1426)
 farmed animal species (18517) 
 livestock (17941) 
 monogastric livestock (7462) 
 poultry (2266) 
 chickens (1424)
 vertebrates (48182) 
 birds (5096) 
 chickens (1424)
 physiology (77074) 
 body composition (1820) 
 body protein (286) 
 muscle protein (161)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 oils (1351)
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 meat products (4721) 
 meat (3660) 
 poultry meat (465) 
 chicken meat (325)
 poultry products (516) 
 poultry meat (465) 
 chicken meat (325)
 foods (19982) 
 batters (135)
 functional foods (1009)
 plant products (54971) 
 starch products (902) 
 potato starch (192)
 vegetable products (11423) 
 potato products (1652) 
 potato starch (192)
 protein products (2277) 
 protein isolates (364)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food processing (5550) 
 meat processing (419)
 foods (20022) 
 batters (135)
 functional foods (1009)
Health and Pathology 
Health and Pathology
 animal and human health (42466) 
 diseases and disorders (animals and humans) (20846) 
 cardiovascular diseases (1802)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 nutrients (2517)
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 contractile proteins (484) 
 myosin (162)
 enzymes (23169) 
 transferases (4325) 
 acyltransferases (693) 
 aminoacyltransferases (218) 
 protein-glutamine gamma-glutamyltransferase (180)
 chemical compounds (78840) 
 inorganic compounds (30695) 
 oxides (6369) 
 titanium dioxide (156)
 chemistry (84737) 
 analytical chemistry (19151) 
 analytical methods (16695) 
 calorimetry (539) 
 differential scanning calorimetry (438)
 chemical composition (25538) 
 ingredients (1355)
 fiber content (772) 
 soluble fiber (106)
 physical chemistry (19414) 
 chemical interactions (1561) 
 denaturation (360)
 phase transition (2960) 
 gelation (798)
 physical phases (8840) 
 gels (1628)
 physics (54990) 
 rheology (281)
 physical properties (32618) 
 color (4392)
 texture (2076)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 starch products (902) 
 potato starch (192)
 vegetable products (11424) 
 potato products (1652) 
 potato starch (192)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 methodology (66114) 
 analytical methods (16690) 
 calorimetry (539) 
 differential scanning calorimetry (438)
 support systems and models (27487) 
 models (27236)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 solubilization (376)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  A three‐prong strategy to develop functional food using protein isolates recovered from chicken processing by‐products with isoelectric solubilization/precipitation
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of the science of food and agriculture 2012 v.92 no.12 pp. 2534-2542
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=585769
Name of Publication  Journal of the science of food and agriculture
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  183331