Item 531 of 2374 (back to results) previous next Effect of alginate coating on physicochemical and sensory qualities of button mushrooms (Agaricus bisporus) under a high oxygen modified atmosphere Postharvest biology and technology

Current search: Biological Sciences: biochemistry × Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > sensory properties × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Biological Sciences  Biological Sciences  biochemistry (102540)   biochemical compounds (82890)   enzymes (23169)   oxidoreductases (7593)   catechol oxidase (463)  peroxidases (2634)   peroxidase (1083)  biological properties and phenomena (31123)   body weight (5991)   weight loss (1043)  microbiology (27793)   microorganisms (23193)   fungi (9424)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  organisms (108862)   edible species (702)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  microorganisms (23191)   fungi (9424)   edible fungi (616)   mushrooms (585) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2013 (32153) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   plant products (54971)   vegetable products (11423)   vegetables (10538)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  product quality (18080)   sensory properties (4680)  storage quality (2324)   shelf life (1589) Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  Natural Resources, Earth and Environmental Sciences  atmospheric sciences (22912)   atmosphere (842) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   enzymes (23169)   oxidoreductases (7593)   catechol oxidase (463)  peroxidases (2634)   peroxidase (1083)  elements (30672)   nonmetallic elements (20442)   oxygen (3908)  chemistry (84737)   physicochemical properties (27179)  chemical composition (25538)   solids (991)   soluble solids (454)  physical phases (8840)   solids (991)   soluble solids (454)  physics (54990)   physical properties (32618)   color (4392)  firmness (858)  texture (2076) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  plant products (54974)   vegetable products (11424)   vegetables (10538)   edible fungi (616)   mushrooms (585) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  equipment (11338)   containers (1917)   jars (43)  materials science (14620)   materials (8714)   coatings (614)  technology (49139)   packaging (2626)   containers (1915)   jars (42) Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Dikarya (6531)   Basidiomycota (2240)   Agaricomycotina (1330)   Agaricomycetes (1316)   Agaricomycetidae (794)   Agaricales (682)   Agaricaceae (148)   Agaricus (137)   Agaricus bisporus (99) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Effect of alginate coating on physicochemical and sensory qualities of button mushrooms (Agaricus bisporus) under a high oxygen modified atmosphere Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   Postharvest biology and technology 2013 v.76 pp. 91-97 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2013 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=497423 Name of Publication:   Postharvest biology and technology Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   118029