New Search

Item 64 of 27007 (back to results)
Previous previous next Next
Microbial ecology of sorghum sourdoughs: Effect of substrate supply and phenolic compounds on composition of fermentation microbiota
International journal of food microbiology

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities
×
Research, Technology and Engineering: methodology
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 metabolites (3674)
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 oligosaccharides (3214) 
 disaccharides (2694) 
 sucrose (1907)
 sugar alcohols (1489) 
 alditols (1289) 
 glycerol (889)
 metabolism (18992) 
 energy metabolism (8289) 
 anaerobiosis (3597) 
 fermentation (3507)
 genetics (60992) 
 molecular genetics (44734) 
 genetic techniques and protocols (17631) 
 polymerase chain reaction (8368)
 microbiology (27793) 
 microbial physiology (3804) 
 fermentation (3506)
 physiology (77074) 
 metabolism (18984) 
 energy metabolism (8288) 
 anaerobiosis (3596) 
 fermentation (3506)
 microbial physiology (3801) 
 fermentation (3506)
Breeding and Genetic Improvement 
Breeding and Genetic Improvement
 genetic techniques and protocols (17631) 
 polymerase chain reaction (8368)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 flour (1448)
 dough (618) 
 sourdough (103)
 plant products (54971) 
 grain products (16322) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 rye (311)
 wheat (4519)
 wheat products (5230) 
 wheat (4519)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 foods (20022) 
 flour (1448)
 dough (619) 
 sourdough (103)
Health and Pathology 
Health and Pathology
 animal and human health (42466) 
 medical sciences (24631) 
 pharmacology (12576) 
 drugs (10189) 
 antimicrobial agents (3684)
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences 
Natural Resources, Earth and Environmental Sciences
 ecology (54081) 
 microbial ecology (1138)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 metabolites (3674)
 carbohydrates (23127) 
 sugars (11442) 
 monosaccharides (4327) 
 glucose (3501)
 oligosaccharides (3214) 
 disaccharides (2694) 
 sucrose (1907)
 sugar alcohols (1489) 
 alditols (1289) 
 glycerol (889)
 chemical compounds (78840) 
 organic compounds (57444) 
 alcohols (12943) 
 polyols (1523) 
 sugar alcohols (1489) 
 alditols (1289) 
 glycerol (889)
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245)
 elements (30672) 
 nonmetallic elements (20442) 
 carbon (6748)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 temperature (18106)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 grain products (16323) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 rye (311)
 wheat (4519)
 wheat products (5230) 
 wheat (4519)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 materials science (14620) 
 material forms (6970) 
 slurries (335)
 methodology (66114) 
 laboratory techniques (29304) 
 genetic techniques and protocols (17631) 
 polymerase chain reaction (8368)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 fermentation (3507)
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria 
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria
 Eubacteria (19572) 
 Firmicutes (9350) 
 Bacillus/Clostridium group (7319) 
 Bacillus/Lactobacillus/Streptococcus group (6303) 
 Lactobacillaceae (1656) 
 Lactobacillus (1429) 
 Lactobacillus casei (144)
 Lactobacillus coryniformis (11)
 Lactobacillus parabuchneri (7)
 Lactobacillus sanfranciscensis (22)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Microbial ecology of sorghum sourdoughs: Effect of substrate supply and phenolic compounds on composition of fermentation microbiota
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  International journal of food microbiology 2012 v.159 no.3 pp. 240-246
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=435959
Name of Publication  International journal of food microbiology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  72840