New Search

Item 8 of 72 (back to results)
Previous previous next Next
Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins
Lebensmittel-Wissenschaft

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > animal products > dairy products > whey products
×
Research, Technology and Engineering: mathematics and statistics
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal products (13065) 
 dairy products (4759) 
 dried milk (183)
 fermented milk (591) 
 yogurt (354)
 milk (2253) 
 skim milk (290)
 whey products (825) 
 whey protein (526)
 animal science (21660) 
 dairy science (2812) 
 milk composition (1521) 
 milk proteins (1012)
 zoology (51799) 
 animal anatomy (33734) 
 bodily secretions and exudates (4341) 
 maternal milk (2690) 
 milk (2250) 
 skim milk (289)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 animal anatomy (33736) 
 bodily secretions and exudates (4343) 
 maternal milk (2692) 
 milk (2253) 
 skim milk (290)
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740) 
 animal proteins (4409) 
 milk proteins (1012)
 metabolism (18992) 
 energy metabolism (8289) 
 anaerobiosis (3597) 
 fermentation (3507)
 microbiology (27793) 
 microbial physiology (3804) 
 fermentation (3506)
 microorganisms (23193) 
 bacteria (9332)
 nutrition (23130) 
 diet (12242) 
 dietary protein (1916) 
 animal source protein (829) 
 dairy protein (631) 
 whey protein (526)
 dietary supplements (2941) 
 probiotics (756)
 protein supplements (100)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 bacteria (9331)
 physiology (77074) 
 metabolism (18984) 
 energy metabolism (8288) 
 anaerobiosis (3596) 
 fermentation (3506)
 microbial physiology (3801) 
 fermentation (3506)
 zoology (51772) 
 animal anatomy (33713) 
 bodily secretions and exudates (4340) 
 maternal milk (2689) 
 milk (2250) 
 skim milk (289)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2011 (42920)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 animal products (13060) 
 dairy products (4758) 
 dried milk (183)
 fermented milk (591) 
 yogurt (354)
 milk (2253) 
 skim milk (290)
 whey products (825) 
 whey protein (526)
 foods (19982) 
 dried foods (716) 
 dried milk (183)
 fermented foods (2609) 
 fermented milk (591) 
 yogurt (354)
 protein products (2277) 
 protein concentrates (284)
 dairy protein (631) 
 whey protein (526)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food composition (4923) 
 milk composition (1521) 
 milk proteins (1012)
 food microbiology (2726) 
 starter cultures (851)
 foods (20022) 
 dried foods (716) 
 dried milk (183)
 fermented foods (2609) 
 fermented milk (591) 
 yogurt (354)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738) 
 animal proteins (4409) 
 milk proteins (1012)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 salts (12335) 
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 organic compounds (57444) 
 organic acids and salts (17608) 
 organic salts (1196) 
 caseinates (169)
 physics (54990) 
 physical properties (32618) 
 rheological properties (2747)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 mathematics and statistics (33406) 
 statistics (23850) 
 statistical analysis (13399) 
 regression analysis (3050)
 research (30526) 
 research methods (29174) 
 experimental design (1618)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 acidification (613)
 fermentation (3507)
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria 
Taxa - Archaea, Cyanobacteria and Bacteria
 Eubacteria (19572) 
 Firmicutes (9350) 
 Actinobacteria (2226) 
 Actinobacteridae (2002) 
 Bifidobacteriales (335) 
 Bifidobacteriaceae (333) 
 Bifidobacterium (324) 
 Bifidobacterium animalis (90)
 Bacillus/Clostridium group (7319) 
 Bacillus/Lactobacillus/Streptococcus group (6303) 
 Lactobacillaceae (1656) 
 Lactobacillus (1429) 
 Lactobacillus delbrueckii (185) 
 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (118)
 Streptococcaceae (879) 
 Streptococcus (589) 
 Streptococcus thermophilus (169)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Lebensmittel-Wissenschaft + [i.e. und] Technologie 2011 v.44 no.2 pp. 511-519
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2011
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=480619
Name of Publication  Lebensmittel-Wissenschaft
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  105694