Item 74 of 626 (back to results) previous next Comparative evaluation of some oenological properties in wine strains of Candida stellata, Candida zemplinina, Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae Food microbiology

Current search: Biological Sciences: biochemistry > biochemical compounds > carbohydrates > sugars > sugar alcohols × Research, Technology and Engineering: technology × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Biological Sciences  Biological Sciences  taxonomy (2644)  biochemistry (102540)   biochemical compounds (82890)   carbohydrates (23127)   sugars (11442)   sugar alcohols (1489)   alditols (1289)   glycerol (889)  metabolism (18992)   energy metabolism (8289)   anaerobiosis (3597)   fermentation (3507)   alcoholic fermentation (288)  microbiology (27793)   microbial physiology (3804)   fermentation (3506)   alcoholic fermentation (288)  microorganisms (23193)   fungi (9424)   yeasts (2646)  organisms (108862)   microorganisms (23191)   fungi (9424)   yeasts (2646)  physiology (77074)   metabolism (18984)   energy metabolism (8288)   anaerobiosis (3596)   fermentation (3506)   alcoholic fermentation (288)  microbial physiology (3801)   fermentation (3506)   alcoholic fermentation (288) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2011 (42920) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   foods (19982)   beverages (2857)   alcoholic beverages (1703)   wines (1276)  fermented foods (2609)   wines (1272) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food microbiology (2726)  foods (20022)   beverages (2857)   alcoholic beverages (1703)   wines (1276)  fermented foods (2609)   wines (1272) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   carbohydrates (23127)   sugars (11442)   sugar alcohols (1489)   alditols (1289)   glycerol (889)  chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   acids (19405)   organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   monocarboxylic acids (3314)   acetic acids (1783)   acetic acid (809)  organic compounds (57444)   alcohols (12943)   ethanol (2217)  polyols (1523)   sugar alcohols (1489)   alditols (1289)   glycerol (889)  organic acids and salts (17608)   carboxylic acids (13418)   monocarboxylic acids (3314)   acetic acids (1783)   acetic acid (809) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  technology (49139)   biotechnology (2963)   biological production (873)   ethanol production (651)  processing technology (28127)   fermentation (3507)   alcoholic fermentation (288) Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Deuteromycotina (4774)   Hyphomycetes (3994)   Candida (512)  Dikarya (6531)   Ascomycota (4545)   Saccharomycotina (1734)   Saccharomycetes (1732)   Saccharomycetales (1731)   Saccharomycetaceae (1431)   Saccharomyces (1289)   Saccharomyces cerevisiae (1223)  Saccharomyces uvarum (17) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Comparative evaluation of some oenological properties in wine strains of Candida stellata, Candida zemplinina, Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   Food microbiology 2011 v.28 no.1 pp. 94-100 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2011 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=461537 Name of Publication:   Food microbiology Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   91654