New Search

Item 9 of 670 (back to results)
Previous previous next Next
Enrichment of frying oils with plant phenolic extracts to extend the usage life
European journal of lipid science and technology

Current search:

Biological Sciences: anatomy and morphology
×
Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > plant products > plant fats and oils > seed oils
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Biological Sciences 
Biological Sciences
 anatomy and morphology (70482) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 biochemistry (102540) 
 bioactive properties (24739) 
 antioxidant activity (5477)
 biochemical compounds (82890) 
 lipids (12491) 
 fatty acids (6053) 
 unsaturated fatty acids (3273)
 botany (53088) 
 plant biology (52661) 
 plant anatomy (36016) 
 leaves (12214)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2012 (47541)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 agribusiness and business economics (6470) 
 marketing (2766)
 economic analysis (2696) 
 consumption (economics) (717) 
 food consumption (391)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 dough (618)
 cooked foods (1504) 
 fried foods (100)
 plant products (54971) 
 plant extracts (3599)
 nut products (1260) 
 nuts (1115) 
 hazelnuts (98)
 oilseed products (5896) 
 rapeseed products (877) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 vegetable products (11423) 
 vegetables (10538) 
 green leafy vegetables (1419)
 olives (773)
 product quality (18080) 
 sensory properties (4680)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food technology (8197) 
 food preparation (2068) 
 cooking (1493) 
 frying (338)
 food processing (5550) 
 cooking (1491) 
 frying (338)
 foods (20022) 
 dough (619)
 cooked foods (1504) 
 fried foods (100)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 lipids (12483) 
 fatty acids (6047) 
 unsaturated fatty acids (3270)
 chemical compounds (78840) 
 acids, bases, and salts (29068) 
 acids (19405) 
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 fatty acids (6047) 
 unsaturated fatty acids (3270)
 organic compounds (57444) 
 aromatic compounds (11724) 
 phenolic compounds (9245)
 organic acids and salts (17608) 
 carboxylic acids (13418) 
 fatty acids (6047) 
 unsaturated fatty acids (3270)
 chemistry (84737) 
 physicochemical properties (27179) 
 acidity (1114)
 antioxidant activity (5477)
 processing chemistry (4542) 
 extracts (3831) 
 plant extracts (3599)
 physics (54990) 
 optics (6626) 
 optical properties (2052) 
 turbidity (519)
 physical properties (32618) 
 rheological properties (2747) 
 viscosity (1469)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 botany (53089) 
 plant biology (52662) 
 plant anatomy (36017) 
 leaves (12215)
 plant products (54974) 
 plant extracts (3599)
 nut products (1260) 
 nuts (1115) 
 hazelnuts (98)
 oilseed products (5896) 
 rapeseed products (877) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 plant fats and oils (3200) 
 seed oils (2039) 
 rapeseed oil (305) 
 canola oil (119)
 vegetable products (11424) 
 vegetables (10538) 
 green leafy vegetables (1419)
 olives (773)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Enrichment of frying oils with plant phenolic extracts to extend the usage life
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  European journal of lipid science and technology 2012 v.114 no.8 pp. 933-941
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2012
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=438314
Name of Publication  European journal of lipid science and technology
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  74617