Item 90 of 330 (back to results) previous next Chemical characterization of Agaricus bohusii, antioxidant potential and antifungal preserving properties when incorporated in cream cheese Food research international

Current search: Economics, Business and Industry: products and commodities > product quality > food quality > nutritive value × Research, Technology and Engineering: research × Select any link to see items in a related category. more general categories    information about this item Animal Science and Animal Products  Animal Science and Animal Products  animal products (13065)   dairy products (4759)   cheeses (1057)   cream cheese (17)  animal science (21660)   forage and feed science (8644)   feed quality (4390)   nutritive value (2550)  forage (5252)   forage quality (3905)   nutritive value (2550) Biological Sciences  Biological Sciences  biochemistry (102540)   bioactive properties (24739)   antioxidant activity (5477)  antimicrobial properties (2653)   antifungal properties (699)  biochemical compounds (82890)   lipids (12491)   fatty acids (6053)   unsaturated fatty acids (3273)   polyunsaturated fatty acids (1678)  metabolites (3674)   free fatty acids (678)  microbiology (27793)   microorganisms (23193)   fungi (9424)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  nutrition (23130)   diet (12242)   dietary nutrient sources (482)   protein sources (345)  organisms (108862)   edible species (702)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  microorganisms (23191)   fungi (9424)   edible fungi (616)   mushrooms (585) Calendar Year  Calendar Year  Year (337475)   2012 (47541) Economics, Business and Industry  Economics, Business and Industry  products and commodities (80757)   agricultural products (74894)   animal products (13060)   dairy products (4758)   cheeses (1056)   cream cheese (17)  plant products (54971)   vegetable products (11423)   vegetables (10538)   edible fungi (616)   mushrooms (585)  product quality (18080)   food quality (12184)   nutritive value (2550) Food and Human Nutrition  Food and Human Nutrition  food science (22492)   food quality (12184)   nutritive value (2550) Physical and Chemical Sciences  Physical and Chemical Sciences  chemical substances (129118)   biochemical compounds (82878)   lipids (12483)   fatty acids (6047)   unsaturated fatty acids (3270)   polyunsaturated fatty acids (1678)  metabolites (3674)   free fatty acids (678)  chemical compounds (78840)   acids, bases, and salts (29068)   acids (19405)   organic acids and salts (17608)   aromatic acids (3437)   benzoic acids (3215)   phenolic acids (3024)   4-hydroxybenzoic acid (61)  carboxylic acids (13418)   dicarboxylic acids (674)   oxalic acid (135)  fatty acids (6047)   unsaturated fatty acids (3270)   polyunsaturated fatty acids (1678)  organic compounds (57444)   alcohols (12943)   methanol (1127)  aromatic compounds (11724)   aromatic acids (3437)   benzoic acids (3215)   phenolic acids (3024)   4-hydroxybenzoic acid (61)  phenolic compounds (9245)   phenolic acids (3024)   4-hydroxybenzoic acid (61)  phenylpropanoids (668)   cinnamic acid (127)  organic acids and salts (17608)   aromatic acids (3437)   benzoic acids (3215)   phenolic acids (3024)   4-hydroxybenzoic acid (61)  carboxylic acids (13418)   dicarboxylic acids (674)   oxalic acid (135)  fatty acids (6047)   unsaturated fatty acids (3270)   polyunsaturated fatty acids (1678)  chemistry (84737)   physicochemical properties (27179)   antioxidant activity (5477)  reaction chemistry (20939)   chemical reactions (18979)   peroxidation (2359)   lipid peroxidation (2288) Plant Science and Plant Products  Plant Science and Plant Products  plant products (54974)   vegetable products (11424)   vegetables (10538)   edible fungi (616)   mushrooms (585) Reference Types  Reference Types  Journal (337546) Research, Technology and Engineering  Research, Technology and Engineering  research (30526)   research methods (29174)   sensory evaluation (1238) Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Taxa - Fungi, Yeasts, Molds and Mildews  Dikarya (6531)   Basidiomycota (2240)   Agaricomycotina (1330)   Agaricomycetes (1316)   Agaricomycetidae (794)   Agaricales (682)   Agaricaceae (148)   Agaricus (137) Abstract of Article:   Will be presented in next release Date Last Accessed:   Accessed January 20, 2015 Title of Article:   Chemical characterization of Agaricus bohusii, antioxidant potential and antifungal preserving properties when incorporated in cream cheese Author(s) of Article:   Will be identified in next release Citation:   Food research international 2012 v.48 no.2 pp. 620-626 Click to View:   (Click to View) Date of Publication:   2012 Location of Article:   http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=524385 Name of Publication:   Food research international Publishing Company:   Will be identified in next release Accession Number:   137749