New Search

Item 10 of 33 (back to results)
Previous previous next Next
Production, quality assessment and acceptability of african yam bean sphenostylis stenoscarpa sauce
Journal of food processing and preservation

Current search:

Economics, Business and Industry: products and commodities > agricultural products > foods > sauces
×
Research, Technology and Engineering: materials science
×

Select any link to see items in a related category.

more general categories    information about this item
Animal Science and Animal Products 
Animal Science and Animal Products
 animal science (21660) 
 forage and feed science (8644) 
 feed quality (4390) 
 nutritive value (2550)
 forage (5252) 
 forage quality (3905) 
 nutritive value (2550)
Biological Sciences 
Biological Sciences
 behavior (11747) 
 human behavior (3007) 
 economic behavior (944) 
 consumer behavior (941) 
 consumer acceptance (333)
 biochemistry (102540) 
 biochemical compounds (82890) 
 lipids (12491)
 amino acids, peptides and proteins (29753) 
 proteins (23740)
 metabolism (18992) 
 energy metabolism (8289) 
 anaerobiosis (3597) 
 fermentation (3507) 
 solid state fermentation (225)
 microbiology (27793) 
 microbial load (240)
 microbial physiology (3804) 
 fermentation (3506) 
 solid state fermentation (225)
 microorganisms (23193) 
 bacteria (9332)
 organisms (108862) 
 microorganisms (23191) 
 bacteria (9331)
 plants (35960) 
 crops (6630)
 physiology (77074) 
 metabolism (18984) 
 energy metabolism (8288) 
 anaerobiosis (3596) 
 fermentation (3506) 
 solid state fermentation (225)
 microbial physiology (3801) 
 fermentation (3506) 
 solid state fermentation (225)
 psychology (12488) 
 behavior (11746) 
 human behavior (3006) 
 economic behavior (943) 
 consumer behavior (940) 
 consumer acceptance (333)
Calendar Year 
Calendar Year
 Year (337475) 
 2007 (28801)
Economics, Business and Industry 
Economics, Business and Industry
 economics (27895) 
 economic behavior (944) 
 consumer behavior (941) 
 consumer acceptance (333)
 economic resources (892) 
 income and wealth (867) 
 income (748)
 industrial organization and market structure (7082) 
 industry (6905) 
 agricultural industry (2466) 
 food industry (1659) 
 food service (336) 
 restaurants (142) 
 fast food restaurants (28)
 service industry (732) 
 food service (328) 
 restaurants (142) 
 fast food restaurants (28)
 products and commodities (80757) 
 agricultural products (74894) 
 foods (19982) 
 condiments (77)
 gravy (11)
 soups (101)
 stews (14)
 cooked foods (1504) 
 baked goods (1080) 
 pastries (34)
 fermented foods (2609) 
 soy sauce (58)
 sauces (185) 
 soy sauce (58)
 plant products (54971) 
 spices (1039)
 grain products (16322) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 rice (4085)
 rice products (4445) 
 rice (4085)
 legumes (5497) 
 soybeans (1996)
 oilseed products (5896) 
 oilseeds (3542) 
 soybeans (1996)
 soybean products (3383) 
 soy sauce (58)
 soybeans (1996)
 product quality (18080) 
 microbiological quality (504)
 product safety (89)
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
Food and Human Nutrition 
Food and Human Nutrition
 food science (22492) 
 food quality (12184) 
 nutritive value (2550)
 food technology (8197) 
 food preparation (2068)
 foods (20022) 
 condiments (77)
 gravy (11)
 soups (101)
 stews (14)
 cooked foods (1504) 
 baked goods (1080) 
 pastries (34)
 fermented foods (2609) 
 soy sauce (58)
 sauces (185) 
 soy sauce (58)
Geographical Locations 
Geographical Locations
 Asia (16685) 
 East Asia (10715) 
 South East Asia (2087) 
 Indonesia (365)
Physical and Chemical Sciences 
Physical and Chemical Sciences
 chemical substances (129118) 
 biochemical compounds (82878) 
 lipids (12483)
 amino acids, peptides and proteins (29751) 
 proteins (23738)
 chemistry (84737) 
 chemical composition (25538) 
 ash content (349)
Plant Science and Plant Products 
Plant Science and Plant Products
 plant products (54974) 
 spices (1039)
 grain products (16323) 
 grains (14407) 
 small grains (10194) 
 rice (4085)
 rice products (4445) 
 rice (4085)
 legumes (5497) 
 soybeans (1996)
 oilseed products (5896) 
 oilseeds (3542) 
 soybeans (1996)
 soybean products (3383) 
 soy sauce (58)
 soybeans (1996)
 plants (35961) 
 crops (6630)
Reference Types 
Reference Types
 Journal (337546)
Research, Technology and Engineering 
Research, Technology and Engineering
 materials science (14620) 
 materials (8714) 
 raw materials (678)
 technology (49139) 
 processing technology (28127) 
 fermentation (3507) 
 solid state fermentation (225)
Rural and Agricultural Sociology 
Rural and Agricultural Sociology
 family and consumer science (4072) 
 consumer science (1652) 
 consumer behavior (941) 
 consumer acceptance (333)
 people (16543) 
 farmers (1613)
Taxa - Plantae 
Taxa - Plantae
 Magnoliophyta (59301) 
 Magnoliopsida (45501) 
 Fabales (8020) 
 Fabaceae (7970) 
 Faboideae (6711) 
 Sphenostylis (9) 
 Sphenostylis stenocarpa (9)
Abstract of Article  Will be presented in next release
Date Last Accessed  Accessed January 20, 2015
Title of Article  Production, quality assessment and acceptability of african yam bean sphenostylis stenoscarpa sauce
Author(s) of Article  Will be identified in next release
Citation  Journal of food processing and preservation 2007 v.31 no.6 pp. 771-778
Click to View  (Click to View)
Date of Publication  2007
Location of Article  http://pubag.nal.usda.gov/pubag/article.xhtml?id=511189
Name of Publication  Journal of food processing and preservation
Publishing Company  Will be identified in next release
Accession Number  128083